Buffalo kylling enchiladas
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kombiner to retter i én skål: Mexicanske enchiladas bagt med tomatsauce og revet ost, og krydret Buffalo-kylling med blåskimmelost. Resultatet vil overraske dig, især hvis du er fan af Buffalo-vinger. Hemmeligheden bag at lave disse enchiladas så hurtigt er at bruge færdigkøbt rotisserie-kylling (resten af stegt kalkun fungerer også godt). Riv den og bland den med de resterende Buffalo-ingredienser, fyld derefter blandingen i majstortillas og bag, indtil osten smelter. Server som hovedret eller forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spsk. hakket grillet kylling eller kogt kalkun
- 3 spiseskefulde usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre panden med
- 220 g flødeost, stuetemperatur
- 2 kopper revet cheddarost
- 1 kop hot sauce + ekstra til servering
- 1 bundt forårsløg, tyndt skåret (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- 16 majstortillas
- 2 spiseskefulde smuldret blåskimmelost
- 2 spiseskefulde blåskimmelostdressing
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, flødeost, blåskimmelost, cheddarost, varm sauce, forårsløg, tortilla, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C og smør et ildfast fad på 22 x 32 cm med smør.
- I en stor skål kombineres kylling, flødeost, 1 kop cheddar, 1/3 kop varm sauce, de hvide dele af de grønne løg og spidskommen, og bland det godt. I en mellemstor skål kombineres smørret, de resterende 2/3 kop chilisauce og 3 spiseskefulde vand.
- Varm tortillaerne i mikrobølgeovnen, et par stykker ad gangen, indtil de er varme, bløde og smidige, ca. 30 sekunder. Hold dem varme, dækket med fugtige køkkenrulle. Kom noget af kyllingeblandingen i midten af hver tortilla og rul dem til et rør. Placer de færdige rør side om side med sømmene nedad i den forberedte form. Fyld rørene med den varme sauceblanding. Drys med den resterende kop cheddar og blåskimmelost, og bag, indtil osten er smeltet og bobler, 15 til 17 minutter.
- Dryp enchiladasene med blåskimmelostdressing og drys med de resterende forårsløg. Server med varm sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
