Buffalo kyllingegrydepai

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 522, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 23 G., kulhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 666 mg, sukker 4 G.

Denne opskrift på kyllingetærte bringer den velsmagende smag af Buffalo-kylling til et cremet fyld med grøntsager og blåskimmelost, bagt mellem to smuldrende skorper. For at gøre tingene nemmere og reducere forberedelsestiden kan du bruge færdigkøbt tærtebund og revet rotisserie-kylling eller rester af bagt kylling, afhængigt af hvad du har ved hånden. Denne tærte vil blive en favoritret til hyggelige familiemiddage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 spiseskefulde usaltet smør
2 fed hvidløg, knust
1 lille løg, hakket
3 stilke selleri, hakket
2 mellemstore gulerødder, hakket
0,5 kopper mel
1,5 kopper kyllingebouillon
1 kop sødmælk
2,5 kopper strimlet, kogt, udbenet kylling
0,5 kop frosne grønne ærter
1/4 kop hot sauce, såsom Frank's
2 spsk cremefraiche
1 pakke (400-450 g) afkølet, udrullet tærtedej (2 lag)
0,5 kop smuldret blåskimmelost
1 stort æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, gulerod, selleri, ærter, blåskimmelost, cremefraiche, Fransk dej, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg det, indtil løget er gennemsigtigt, ca. 3 minutter. Tilsæt selleri, gulerødder og en knivspids salt, og steg det, indtil det får en dybere farve, og grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter.
Drys med mel og kog under omrøring, indtil smørret og væsken er absorberet, ca. 2 minutter. Hæld bouillon og mælk i gryden under konstant omrøring for at opløse melet, og kog, indtil det er tyknet, ca. 6 minutter. Tag det af varmen og rør kylling, grønne ærter, hot sauce, cremefraiche og 1 tsk salt i. Lad det køle af til stuetemperatur, ca. 15 minutter.

Forvarm ovnen til 220°C.
Læg 1 ark dej i en tærteform på 22 cm, og tryk det forsigtigt ned i bunden og siderne. Lad overskydende dej hænge ud over kanterne. Fordel halvdelen af det afkølede fyld over dejen i formen.
Drys med halvdelen af den smuldrede blåskimmelost. Top med resten af fyldet og drys med den resterende blåskimmelost. Dæk fyldet med det andet lag dej. Fold dejens kanter sammen og fold dem ind under.
Pisk ægget i en lille skål med 2 spiseskefulde vand. Pensl toppen af tærten med æggeblandingen og lav 4 snit i toppen, så dampen kan slippe ud. Bag til den er gyldenbrun, ca. 40 minutter. Lad den køle af i 15-20 minutter, skær den derefter i skiver og server.

Forfatter af opskriften - Shaqi Peacock er en privat kok, madstylist og forfatter bosiddende i Queens, New York.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Aftensmad / Hovedretter / Gryderetter / Grøntsager og svampe / Fugl / Bageri / Salte tærter /

Lignende opskrifter