Linguine pasta med kylling parmesan i tomatsauce
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Tilbered en luksuriøs italiensk ret med kylling parmesan og pasta. Kylling parmesan er kyllingebryster paneret i en sprød skorpe lavet af en blanding af rasp, revet parmesan og krydderier. Bag dem i ovnen og server med linguine pasta i tomatsauce. Til kyllingen skal du bruge japanske panko rasp, som er store og luftige. De skaber en særlig sprød skorpe og reducerer fedtethed, mens kyllingebrystet forbliver saftigt indeni. Perfekt til en familiemiddag på søndag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingebryster uden skind og ben
- 340 g linguine pasta
- 1 dåse (800 g) hele og skrællede San Marzano-tomater på dåse
- 1 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 60 g bacon i tern
- 1 mellemstor skalotteløg, finthakket
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk + en knivspids røde peberflager
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 1 spsk friske oreganoblade
- 0,5 kopper premium mel
- 2 store æg, let piskede
- 0,5 kop panko rasp
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk italiensk krydderi
- 1/4 kop revne friske basilikumblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, kyllingebryst, San Marzano-tomater, hvidvin, Parmesanost, Italienske krydderier, basilikum, røde peberflager, oregano, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Blend tomaterne i en blender eller foodprocessor, indtil de er finthakkede, men ikke glatte.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Forvarm ovnen til 220 °C.
- Varm olivenolien op i en gryde eller en stor gryde ved middel varme. Tilsæt baconen og steg den under hyppig omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 10 minutter. Tilsæt skalotteløgene og steg dem under omrøring, indtil de er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt tomatpuré og 1 tsk røde peberflager og steg under omrøring i 30 sekunder. Hæld derefter vinen i og lad det simre, indtil det er reduceret til ca. halvdelen. Tilsæt tomater og oregano og skru op for varmen til middelhøj. Bring det i kog, skru derefter lidt ned for varmen og lad det simre, indtil smagene smelter sammen, ca. 10 minutter. Smag til med salt.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt til side. I en lav skål tilsættes mel, salt og peber. I en anden lav skål tilsættes sammenpiskede æg, salt og peber. I en tredje skål blandes panko rasp, parmesan, italiensk krydderi, en knivspids rød peber, lidt salt og sort peber. Vend kyllingen i mel og ryst overskydende mel af.
- Dyp dem i æggeblandingen og vend dem grundigt i rasp. Placer brysterne på den forberedte bageplade og spray dem med bagespray. Bag dem, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune, 30-35 minutter.
- Kom linguinen i kogende vand og kog den efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra. Kom linguinen i gryden og rør rundt, så den er helt dækket. Skær kyllingen i skiver.
- Server pastaen med kyllingen, dryppet med olivenolie og drysset med basilikumblade.
Kategorier:
opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Pasta / Fugl / Italiensk køkken / Trisha Yearwood
Lignende opskrifter
