Cremet hummer linguine pasta
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Linguine-pasta serveres traditionelt med skaldyr, og denne opskrift er ingen undtagelse. Kog pastaen og vend den i en sauce af bacon stegt med løg, tomatpuré og fløde. Denne sauce blødgør tomaternes syrlighed, gør den mere mør og cremet og passer perfekt til hummerkødet. Hummerne bør koges først, og kødet skal fjernes fra halerne og kløerne. Rør det i pastaen og tilsæt friske krydderurter og grønne ærter. Retten er meget fyldig og har en festlig smag. Server bedst med hvidvin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk. olivenolie
- 2 skiver bacon, hakket
- 3 skalotteløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk røde peberflager
- 0,5 tsk salt
- 2 kopper tomatpuré
- 1/4 kop fløde
- 450 g linguine pasta
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til servering
- 1 kop lille rucola, grofthakket
- 0,5 kop friske basilikumblade, grofthakkede
- 1/4 kop friske estragonblade, grofthakkede
- 1 kop frosne ærter, optøede
- 2 dampede hummere, 0,7 kg pr. stk., fjern kødet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bacon, skalotteløg, hvidløg, røde peberflager, purerede tomater, fløde, linguine pasta, Parmesanost, rucola, basilikum, estragon, ærter, hummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor stegepande med lige sider op ved middel varme. Tilsæt olivenolie og bacon, og steg det sprødt i 8 minutter. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og røde peberflager, og steg i yderligere 3 minutter, indtil det dufter. Tilsæt salt, tomatpuré og fløde, og rør rundt. Skru ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pastaen i 1 minut mindre end anvist på pakken, cirka 10 minutter. Tag pastaen op af vandet med en tang og kom den direkte i gryden. Drys osten direkte over pastaen og vend den helt rundt. Tilsæt om nødvendigt op til 1 kop pastaens kogevand for at fortynde saucen. Rør rucola, basilikum, estragon, ærter og hummer i; lad det simre, indtil det er varmet igennem, 1 minut. Server garneret med ekstra parmesanost, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
