Linguine “Puttanesca” med tun
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 524, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 24 G., kulhydrater 73 G., fiber 7 G., kolesterol 6 mg, natrium 641 mg, sukker 0 G.
Kalorier 524, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 24 G., kulhydrater 73 G., fiber 7 G., kolesterol 6 mg, natrium 641 mg, sukker 0 G.
Italiensk pasta "Puttanesca" er en lækker kombination af pasta, kapers, tomater, oliven, ansjoser og krydderier. Denne opskrift er fantastisk, fordi den primært bruger basisvarer fra køkkenet – dåsevarer – og i stedet for traditionelle ansjoser bruges tun på dåse i olivenolie. Kombiner den kogte linguine-pasta med de resterende ingredienser i en stegepande, og på mindre end en halv time har du en lækker middag fyldt med smagen fra middelhavskøkkenet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g linguine pasta
- 1 dåse (140 g) hvid tun i olivenolie
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 - 0,5 tsk knuste røde peberflager
- 2 spsk. tørrede kapers
- 0,5 spsk. grofthakkede kalamataoliven
- 1 dåse (800 g) San Marzano-tomater
- 4 basilikumblade, revet i stykker + ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, tunfisk, San Marzano-tomater, kapers, oliven, røde peberflager, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt linguine-pastaen og kog den al dente.
- I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og rød peberfrugt og steg under omrøring, indtil hvidløget er let ristet, 1-2 minutter. Tilsæt kapers og oliven og steg i yderligere 2 minutter. Mos tomaterne direkte i stegepanden med hænderne, og gem saften fra dåsen. Kog, indtil væsken er fordampet let, ca. 2 minutter.
- Tilsæt den gemte tomatsaft, basilikum og salt efter smag, og lad det simre, indtil saucen tykner, 1-2 minutter. Tilsæt tunen med smørret, og pisk det op med en gaffel, og smag til med salt.
- Hæld vandet fra pastaen, og sæt 0,5 dl af kogevandet til side, og kom pastaen tilbage i gryden. Tilsæt kogevandet til saucen og rør rundt. Krydr pastaen med peber og drys med basilikum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
