Bagte asparges i citrondressing

Stemmer: 12

Sådan laver du - Ristede asparges med citrondressing

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 112, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 137 mg, sukker 2 G.

Denne perfekte, men enkle asparges-tilbehørsret er fyldt med livlige smagsoplevelser og klar på få minutter. Friske asparges bages i ovnen, indtil de er let gyldne, og dryppes med en dressing af Dijon-sennep, olivenolie og citronsaft. Server asparges som tilbehør eller som en let forret med spiritus, varm eller kold – den er lækker under alle omstændigheder!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Asparges

350 g asparges, de seje ender fjernet
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie

Vinaigrettedressing

0,5 tsk Dijon-sennep
Saften af en halv citron
1 spsk. l. olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, Dijon-sennep, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.

I en stor skål vendes aspargesene med olivenolie og krydres rigeligt med salt og sort peber. Læg aspargesene i et enkelt lag på en bageplade og steg dem, indtil de er møre, men stadig sprøde, cirka 10 minutter.
I mellemtiden laves vinaigrettedressingen.:

I en lille skål piskes sennep og citronsaft kraftigt sammen. Hæld gradvist olivenolie i under hurtig omrøring for at emulgere dressingen. Smag til med salt og peber.