Orzo pasta med mynte salmoriglio sauce

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 750, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 21 G., kulhydrater 93 G., fiber 6 G., kolesterol 17 mg, natrium 548 mg, sukker 5 G.

Orzo pasta er lavet med pecorino ost og er cremet og fløjlsblød. Den serveres med salmoriglio, en syditaliensk sauce lavet med citronsaft, olivenolie, hvidløg og friske krydderurter. Mynte er ikke en typisk ingrediens i salmoriglio, men den tilføjer et særligt præg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Indsæt

450 g orzo pasta
0,5 kop revet Pecorino-ost

Sovs

0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
0,5 kop friskpresset citronsaft (fra 2 store citroner)
Skal af 2 citroner
3 fed hvidløg, knust eller finthakket
0,5 kop hakket frisk mynte
1/3 kop hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: orzo pasta, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Indsæt:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den, indtil den er mør, men stadig fast, 8-10 minutter. Hæld vandet fra og kom orzoen i en serveringsskål. Tilsæt osten og vend det hele sammen.
Sovs:

I en lille gryde ved middellav varme opvarmes olivenolie, tilsættes citronsaft, citronskal og hvidløg. Sauter i 5 minutter. Tag gryden af varmen og rør mynte og persille i. Hæld saucen over orzo-pastaen, vend den sammen og smag til med salt og peber.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige middage / Enkle pastaopskrifter / Hovedretter / Pasta / Italiensk køkken / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter