Salat med kiwi og mynte

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne fantastiske, vitaminrige salat blander på harmonisk vis sød og syrlig kiwi, forfriskende mynte, saftig salat og en pikant dressing af limesaft, fiskesauce og pikant sambal oelek. Hvis du foretrækker mere kontrasterende smagsnuancer, så vælg meget moden, sød kiwi. Uanset hvad, er den lækker og sommerfrisk. Server som en separat forret eller som tilbehør til grillet kød.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en skål blandes 3 spiseskefulde limesaft, 2 spiseskefulde vand, 1 spiseskefuld sukker, 2 teskefulde fiskesauce og 1 teskefuld sambal oelek. Stil på køl indtil det er koldt. Bland med 4 skrællede og hakkede kiwier, 1 kop bønnespirer, 1/4 tyndt skåret rødløg, 1/2 kop frisk mynte og krydr med salt. Server med 4 kopper småbladet salat. Top med kiwiblandingen.

Opskrifter med lignende ingredienser: kiwi, limesaft, sambal olek, fiskesauce, mynte

Kategorier:

opskrift / Salater / Frugtsalater / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken

Lignende opskrifter