Opskrifter fra det mexicanske køkken

"Tres Leches" er oversat fra spansk og betyder "Tre mælkestykker" og er en traditionel mexicansk kage. Dens specialitet er, at kagen gennemblødes med mælk under tilberedningen.

Tortilla suppe er en klassisk mexicansk suppe lavet med ristede tomater, bouillon, krydderier og en majstortilla, hvilket gør den tykkere og mere mættende. Desuden er tortilla suppe...

En lettere, sommerlig version af den mexicanske taco, traditionelt en tortilla fyldt med grillet kød, grøntsager og krydret salsa. Erstat hvedetortillaen med salatblade...

Spanien betragtes som fødestedet for flan, eller karamelbudding, hvorfra den spredte sig til andre lande og blev en af ​​de mest populære og elskede desserter. Denne delikate, cremede budding er lavet med...

Churros er luftige, stegte doughnuts lavet af vandbakkelser. Selvom de menes at have sin oprindelse i Spanien og Portugal, tilberedes churros i stort set alle spansktalende lande. Mexicansk...

Chili con carne, eller blot chili, er en mexicansk ret, der oversættes fra spansk til "chili med kød." Selvom rettens hovedingredienser er chilipeber og kød, er mexicanere også...

Hvor er det dejligt at slukke tørsten med et køligt glas lagerøl på en varm sommerdag! Men de sensuelle mexicanere er gået endnu længere og har skabt en usædvanlig cocktail, hvor de har tilsat lime, masser af is og stærke saucer til øllet...

Pico de gallo, en mexicansk kulinarisk favorit, kan bruges som et supplement til chiliretter, ligesom andre salsa-lignende saucer. Men på grund af dens lavere væskeindhold er den også velegnet...

Den mexicanske quesadilla kan spores tilbage til conquistadorernes tid, hvor spanierne fik ideen om at putte fyld i tynde majstortillas, som de lånte fra indianerne fra de stammer, de tog til fange.

Quesadilla er en af ​​de mest berømte retter i det mexicanske køkken. Oversat fra spansk betyder ordet "ostetortilla". En tynd hvede- eller majstortilla er fyldt med revet ost,...

En quesadilla er en variation af den mexicanske sandwich. Traditionelt er det en hvede- eller majstortilla fyldt med ost og foldet på midten. For at give quesadillaen sin...

Fødestedet for denne potente drik er byen Tequila i Mexico. Blå agave blev brugt til at producere tequila. Tidligere ukendt uden for sit hjemland, i dag er denne drik...

Oprindelsen af ​​denne cocktail er ret indviklet. Der findes flere versioner, som alle involverer en kvinde ved navn Margarita. Den mest populære og mere eller mindre troværdige er dog...

En meget simpel opskrift på en traditionel mexicansk snack lavet af hvedetortillaer fyldt med røget kyllingebryst, avocado, grønne chilipeber og selvfølgelig ost, som er en essentiel...

Denne mexicanske quiche kan serveres til både frokost og aftensmad. Den kræver ikke meget tid eller kræfter at tilberede. Denne lækre, nærende og velsmagende ret vil tryllebinde dig med sin...

Margaritaen er en af ​​de mest berømte tequila-baserede cocktails i verden. Den blev opfundet i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Det vides ikke med sikkerhed, hvem drinken er opkaldt efter. Legender tilskriver den...

Denne hvedetortilla-forret fyldt med en ristet blanding af jalapeño- og poblano-peberfrugter og hvidløg vil helt sikkert glæde krydrede madelskere. Quesadillaerne er ovnbagte,...

Quesadillas er især populære i det sydvestlige USA. Her tilberedes de som den traditionelle mexicanske version, selvom lokale ingredienser nogle gange kan være inkluderet. Denne opskrift er rig på grøntsager og...

Tortillas er en traditionel mexicansk ret. De er lavet af hvede- eller majsmel, og opskrifterne varierer fra region til region. Selve tortillaerne bruges både alene og i...

Mange moderne variationer af enchiladaen adskiller sig blandt andet i typen af ​​sauce. Når du tilbereder denne opskrift, skal du huske på, at aromaen af ​​mexicansk køkken kan gennemsyre alt omkring den...

Denne quesadilla krævede en masse arbejde at lave; jeg ville have noget velkendt, der mindede om hjemmebagt brød, og samtidig var fyldet lavet af planteblomster, som f.eks. pupusas...

Gør en hverdagsquesadilla ekstra speciel ved at tilsætte escarole, en bitter bladgrøntsag.

Denne quesadilla med kyllingefyld er uden tvivl den bedste. Fyldet er tilsat tomatsaft, hvilket gør kødet mørt, især hvis kyllingen har været på køl. Og du vil have ekstra rester...

Koriander tilføjer en levende grøn farve til denne quesadilla, som er drysset med ancho chilipulver.

Jeg har altid lavet quesadillas ved at lægge fyldet mellem tortillas og bage dem i ovnen i stedet for at stege dem. Det gør retten lettere og sprødere, og giver mere fylde, og...

En middag, der er klar på en halv time. Her er quesadillaen ikke bare en forret, den er en hovedret. Takket være æblerne vil børnene også elske den...

Jello shots er meget populære i Amerika, men de er ikke så almindelige her. Du kan altid bruge denne Jello Margarita-opskrift, hvis du leder efter noget lidt anderledes...

Margaritaen er en af ​​de mest populære cocktails i verden, men dens oprindelse er uklar: næsten alle byer på den mexicansk-amerikanske grænse hævder at være drinkens fødested. Opskriften...

Denne spanske rismælksdrik er perfekt til varme dage....

Krydrede pølser pakket ind i usyrede tortillas er en traditionel mexicansk ret, der er et godt supplement til enhver picnic på landet eller i en dacha.

Træt af almindelige kødboller? Prøv at lave tacos med albondigas. Albondigas er en spansk-mexicansk ret lavet med kødboller i en tyk, krydret og let syrlig grøntsagssauce. Tacos er...

Grundlaget for mexicansk fastfood er tortillas lavet af hvede- eller majsmel og krydret med krydderier, især chilipeber og salsa. Tortillaen, foldet på midten, er fyldt med ost...

Quesadillas er en smagfuld og velkendt mexicansk ret, der består af en frisk majsmelstortilla fyldt med ost. Chorizo, en pølse lavet af...

En velsmagende quesadilla fyldt med kyllingebryst simret i en krydret tomatsauce, toppet med Oaxaca-ost og refried beans (en traditionel mexicansk ret...

Denne ret minder om en burrito, med kød pakket ind i en tortilla. Hakket oksekødskebab kunne bruges som fyld. Men vi valgte en tri-tip bøf - en trekantet muskel skåret fra...

En solid mexicansk forret lavet med en hvedetortilla fyldt med stegte porcini-svampe og salt fetaost. Quesadillaen bages i ovnen og serveres med en pikant salsa, creme fraiche og krydderurter.

Ost er en essentiel ingrediens i en traditionel mexicansk forret. Denne enkle quesadilla kan nydes sammen med en skål solid suppe, som kun tager et par minutter at tilberede...

Kyllingeenchiladas kan kombineres med bønneenchiladas; disse to varianter kombinerer rød og grøn, ligesom det mexicanske flag. Placer tortillaerne ryg mod ryg, ligesom tacos, med en skillevæg af...

Mør laksefilet grillet i en blanding af urter, serveret med grillet ananas, garneret med friske urter og serveret med en pikant avocadosauce. Denne ret kan tilberedes enten...

Hot sauce er en essentiel ingrediens i den populære mexicanske snack enchilada, som er lavet med en tynd majstortilla. Enchiladas kan fyldes med kød, grøntsager eller æg. Herefter...

En simpel og hurtig opskrift. Plus, det er en god måde at bruge en dåse tun på. Du kan endda prøve at lave disse quesadillas i mikrobølgeovnen. Alt du behøver er...

Disse quesadillas opfylder sandsynligvis alle kravene til det perfekte hurtige måltid: maksimal nydelse med minimal indsats. En sauce af salsa og cremefraiche (eller guacamole) er den sidste og...

Traditionelle mexicanske quesadillas er lavet med ostefyld, og den klassiske kombination er næsten altid en sikker vinder. Udover at være lækker, er den også...

Denne lækre, velsmagende forret, lavet med en flerkornstortilla fyldt med kalkunbacon og fedtfattig ost, vil helt sikkert glæde dem, der nyder et sundt og lækkert måltid. Serveres med...

Denne hvedetortillaquesadilla er et komplet måltid fyldt med en solid farsbrød, grøntsager og mexicansk ost. Den serveres med en krydret salat...

Med denne nemme opskrift kan du lave en lækker morgenmadsquesadilla fyldt med æg, sprødstegt bacon, peberfrugter og engelsk cheddarost. For et pikant twist,...

En fyldig fuldkornstortillaquesadilla fyldt med pulled pork, syltede jalapeños, sprøde rødløg og ost, serveret med en syrlig yoghurtsauce og...

Quesadillaen, en traditionel mexicansk fastfoodret, er også populær i USA, hvor den konkurrerer med sandwich. I det amerikanske køkken er quesadillas typisk fyldt på mexicansk vis, men...

Denne lækre quesadilla kan laves med rester af tilberedt kylling og en hvedetortilla bagt i ovnen. Det solide fyld indeholder også dåsebønner, grillede forårsløg og...

Denne dessertquesadilla er fyldt med blød, cremet camembertost og karamelliserede løg, serveret med en syrlig, frugtagtig indisk Granny Smith æblechutney. En unik, velsmagende kombination med...