Kokosflan

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 – 10

Flan, eller karamelbudding, menes at stamme fra Spanien, hvorfra den spredte sig til andre lande og blev en af de mest populære og elskede desserter. Denne delikate, cremede budding er lavet med æg og kondenseret mælk og toppet med blød karamel. Giv din flan et caribisk twist ved at tilsætte kokosmælk og drysse den med kokosflager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 dåser (400 g hver) kondenseret mælk med sukker
1 dåse (400 g) usødet kokosmælk
1 spsk. karamelcreme stuetemperatur
350 g koncentreret mælk
6 store æg ved stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk salt
0,5 kopper revet ristet kokosnød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fløde dolce de leche, kondenseret mælk, kokosmælk, kokosflager, vaniljeekstrakt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund kageform på 2,5 liter med et hul i midten.

Hæld karamelsauce i panden, så den dækker bunden og siderne.
Pisk mælk, æg, vaniljeekstrakt og salt sammen med en mixer. Hæld blandingen i en kageform, dæk med folie, og placer den i et større ildfast fad halvt fyldt med vand.

Bag i 1 time og 40 minutter. Den færdige budding skal vippe lidt i midten, når du flytter formen. Tag den ud af ovnen og lad den køle af ved stuetemperatur i en halv time. Dæk derefter formen til og stil den i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
Vend panden på hovedet, og placer flanen på et serveringsfad. Drys med ristet kokos og server.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / / Mexicansk køkken / Marcela Valladolid

Lignende opskrifter