Bucatini pasta med rejer og Fra Diavolo sauce
Stemmer: 5
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 630, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 174 mg, natrium 765 mg, sukker G.
Kalorier 630, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 174 mg, natrium 765 mg, sukker G.
Bucatini pasta med rejer og Fra Diavolo sauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop olivenolie
- 450 g mellemstore havrejer, pillede
- 5 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2-4 ansjosfileter, hakket
- 1 tsk tørret peberflager
- 1 dåse (800 g) syltede småfrugtede tomater (kirsebær, San Marzano), knust i hånden
- 1/2 kop tør hvidvin
- 3 kviste oregano, bladene adskilt fra stilkene og grofthakket
- Groft salt
- 340 g bucatini eller linguine pasta
- 1/2 kop frisk persille eller blade basilikaen, hak groft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hvidløg, Ansjoser, røde peberflager, cherrytomater, San Marzano-tomater, hvidvin, oregano, bucatini pasta, linguine pasta, persille, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande. Tilsæt rejerne og steg dem i 1 minut på hver side. Læg dem på et serveringsfad.
- Tilsæt de resterende 3 spiseskefulde olivenolie til stegepanden, og tilsæt derefter hvidløg, ansjoser og peberflager. Steg under omrøring, indtil hvidløget er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt tomaterne med deres lage, vin, oregano og 1 tsk salt. Bring det i kog og fortsæt med at koge under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 15 minutter.
- I mellemtiden bringes en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog i den tid, der er angivet på pakken. Hæld 1/2 kop af kogevæsken i en separat skål, og hæld den resterende væske fra.
- Tilsæt persille, pasta og rejer til gryden med saucen og rør rundt. Rør den resterende pastavæske i. Smag til med salt. Fordel pastaen på tallerkener og dryp med olivenolie; drys med peberflager, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
