Bucatini pasta med pestosauce og rejer
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Bucatini pasta med pestosauce og rejer - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper dåse San Marzano eller cherrytomater
- 2 kopper friske blade, kompakt pakket basilikaen
- 2 kopper friske mynteblade, kompakt arrangeret
- 1/2 kop skivede mandler, let ristede
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk fintrevet appelsinskal
- 1/3 kop olivenolie
- 450 gr. bucatini eller spaghetti pasta
- 1/2 kop hvedemel
- 450 g store sørejer, pillede, hoveder og mørke årer fjernet, skåret i halve på langs
- 1/2 spsk. revet parmesanost
- Olivenolie til stegning og pasta
- Groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cherrytomater, San Marzano-tomater, basilikum, mynte, mandel, hvidløg, Appelsinskaller, bucatini pasta, spaghetti pasta, mel, rejer, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered pestosauce: Hak tomater, basilikum, mynte, mandler, hvidløg, appelsinskal og 1 tsk salt groft i en foodprocessor. Tilsæt gradvist 1/3 kop olivenolie, mens foodprocessoren kører. Hæld pestosaucen i en stor skål.
- Hæld 0,5 cm olivenolie i en stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Drys mel på panden. Drys rejerne med 1/2 tsk salt, og vend dem derefter i melet. Steg rejerne i portioner, indtil de er gyldenbrune og sprøde, cirka 2 minutter på hver side. Læg rejerne over på køkkenrulle og drys med salt.
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt bucatini-pastaen og kog den i den tid, der er angivet på pakken. Tag pastaen op af gryden med en tang (gem bouillonen til saucen) og vend den med pestosaucen. Hvis pastaen og saucen er tør, fortyndes den med mere bouillon. Tilsæt osten og vend den. Dryp med olivenolie og arranger dem på tallerkener med rejerne ovenpå.
Kategorier:
Lignende opskrifter
