Stuvet rødkål
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 92, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 350 mg, sukker 7 G.
Kalorier 92, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 350 mg, sukker 7 G.
Rødkåls livlige lilla farve skyldes tilstedeværelsen af anthocyaniner, som har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Dette gør den ernæringsmæssigt bedre end hvidkål og fortjener at blive inkluderet oftere i kosten. Prøv denne sød-syrlige braiserede rødkål med kommenfrø, æbler, løg og dild. Det er en fantastisk tilbehørsret til ethvert kød!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1 teskefuld kommenfrø
- 1 mellemstort løg, tyndt skåret
- 1 lille hoved rødkål, fint hakket
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1 spsk. granuleret sukker
- 1 mellemstort Granny Smith-æble, finthakket
- 1 spsk. hakket frisk dild
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt spidskommenfrø, løg, 1 spiseskefuld salt og et par kviste sort peber, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt kålen, og steg den, indtil den er let blød, 2-3 minutter.
- Tilsæt bouillon, eddike, sukker, æble, 2 teskefulde salt og et par kviste sort peber, og rør rundt. Dæk gryden til, og lad det simre, indtil kålen er helt mør, og væsken næsten er fordampet helt, cirka 20 minutter. Drys med dild, og hæld det over i en serveringsskål.
Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
