Hurtig æggesalat med skinke

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 248, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 14 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 119 mg, natrium 700 mg, sukker 3 G.

Denne tykke æggesalat med skinke og syltede peberfrugter er perfekt til at lave solide sandwich. Inden du samler sandwichene, skal salaten stå i køleskabet, så den stivner lidt og forhindrer den i at blive flydende. Server den på ristet brød, top med lidt rødløg, et salatblad og en skive tomat. Den er utrolig saftig og lækker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Salat

1/3 kop mayonnaise
1/4 kop finthakket rødløg (ca. et kvart lille hoved)
2 toppede spiseskefulde engelsk sennep
0,5 tsk. sriracha-krydderi
6-8 syltede, stærke kirsebærpeberringe, hakkede
3 finthakkede grønne løg
6 hårdkogte æg, tyndt skåret
2 kopper skinke, skåret i 1 cm tern.

Sandwiches

8 skiver hvidt brød
Et par salatblade
8 meget tynde skiver ikke-hybridtomater
4 meget tynde ringe rødløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, skinke, toasts, tomater, bladsalat, Sriracha-sauce, sennep, chilipeber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Salat:

Kom mayonnaise, rødløg, sennep, sriracha, kirsebærpeber, forårsløg og et par omgange sort peberkværn i en stor skål, og bland det sammen.
Tilsæt æggene og bland forsigtigt, tilsæt derefter skinken og bland godt. Stil på køl i mindst 30 minutter.