Æggesalat

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 216, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 2 G., fiber - G., kolesterol 284 mg, natrium 771 mg, sukker 1 G.

En simpel salat lavet med hakkede hårdkogte æg. Rødløg og selleri giver saftighed og en livlig smag. For at reducere løgets bitterhed og lade det blande sig mere harmonisk med salatingredienserne, læg det kort i blød i koldt vand. Til dressingen blandes mayonnaise, sennep og citronsaft. Denne salat kan serveres som en separat forret eller laves til solide sandwich med salat og tomater. Den ville se fantastisk ud i salatbåde på det festlige påskebord.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

12 store æg
Et halvt rødløg, finthakket
1 stilk selleri (med blade), finthakket
0,5 kop mayonnaise
2 spsk hakket dild
2 spsk. grov sennep
1 spsk + 1 tsk citronsaft
2 teskefulde groft salt
Til servering8 skiver rustikt surdejsbrød, skivede tomater eller salatblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, selleri, bladsalat, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål lægges løget i blød i koldt vand i 15 minutter. Hæld vandet fra.
I mellemtiden lægges æggene i en stor gryde med et tætsluttende låg og dækkes med koldt vand med 2,5 cm. Bring det i kog og kog i 1 minut. Dæk æggene til, tag dem af varmen og lad dem trække i 8 minutter. Hæld vandet fra og afkøl æggene i gryden under koldt rindende vand. Pil dem derefter og skær dem i 6 stykker.

I en stor skål blandes løg, selleri, mayonnaise, dild, sennep, citronsaft og salt.
Tilsæt æggene til mayonnaiseblandingen og bland forsigtigt. Smag til med peber. Brug salaten i salatbrød.
Udgang4 spsk.

Kategorier: