Fransk toast med jordbær og bananer i Grand Marnier sirup

Stemmer: 1

Sådan laver du - Jordbær- og banan-fransk toast med Grand Marnier-sirup

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 910, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 16 G., kulhydrater 122 G., fiber 7 G., kolesterol 189 mg, natrium 493 mg, sukker 73 G.

Disse lækre franske toast-sandwiches med frugtfyld er perfekte til søndagsbrunch. Glem ikke Grand Marnier-siruppen. Den tilføjer en fyldig smag og er også perfekt til is, vafler eller pandekager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Macererede jordbær

3 kopper jordbær, afskallede og skåret i kvarte
1/4 kop granuleret sukker
Revet skal og saft af 1 citron

Grand Marnier sirup

1 kop Grand Marnier likør
1 kop granuleret sukker
Revet skal og saft af 2 appelsiner

Fransk toast med jordbær og bananer

3 æg
3/4 kop fløde 10%
1 spsk. granuleret sukker
0,5 tsk stødt kanel
3-4 frisk revet muskatnød
220 g flødeost
12 skiver brioche
1 kop jordbær, afskallede og hakkede
1/4 kop jordbærsyltetøj
1 kop hakket frisk banan
2-3 spiseskefulde usaltet smør
Frisk flødeskum til servering
Ristede skivede mandler, til servering
flormelis, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: briochebolle, jordbær, Grand Marnier likør, flødeost, muskatnød, kanel, bananer

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Macererede jordbær:

I en mellemstor gryde blandes jordbær, sukker, citronskal, citronsaft og 0,6 dl vand, og der røres. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og rør rundt. Kog, indtil jordbærrene er bløde (men ikke falder fra hinanden), og væsken er sirupsagtig, 7-8 minutter. Sæt til side og lad det køle af.
Grand Marnier sirup:

Bland Grand Marnier, sukker, appelsinskal, appelsinjuice og 0,6 dl vand i en gryde og lad det simre i 10 minutter, indtil det er let tyknet. Sæt til side og lad det køle af.

Fransk toast med jordbær- og bananfyld:

I en mellemstor skål blandes æg, fløde, granuleret sukker, kanel og muskatnød. Rør flødeosten, indtil den er blød, og smør den derefter på 6 skiver brød. Top hver skive med et lag jordbær. Smør et tyndt lag jordbærsyltetøj på de resterende 6 skiver brød, og top derefter hver skive med et lag bananer. Læg en skive jordbærbrød op mod en skive bananbrød for at lave 6 sandwich. Tryk kanterne sammen for at forsegle.
Smelt smørret i en nonstick-pande ved middel varme. Dyp sandwichene i æggeblandingen i et par sekunder på hver side, lad overskydende smør dryppe af, og læg dem derefter på panden. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 3-4 minutter på hver side. Skær dem diagonalt i halve og server med marinerede jordbær, flødeskum, ristede mandler og flormelis. Dryp med Grand Marnier-sirup.