Chokoladehasselnødbabka fransk toast med karamelliserede bananer
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1013, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 24 G., kulhydrater 104 G., fiber 5 G., kolesterol 400 mg, natrium 686 mg, sukker 54 G.
Kalorier 1013, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 24 G., kulhydrater 104 G., fiber 5 G., kolesterol 400 mg, natrium 686 mg, sukker 54 G.
Dette luftige dessertbrød med chokolade-hasselnøddepålæg er lækkert i sig selv, men det giver en virkelig vidunderlig fransk toast. Det er bedst lavet med daggammelt brød. Skiver af chokolade-hasselnøddebabka dyppes i en cremet æggecreme, steges på pande og serveres med let karamelliserede bananer. Det er bedre end kage!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fransk toast
- 1 chokolade-hasselnød babka (gårsdagens), skåret i 2,5 cm tykke skiver.
- 5 store æg + 2 æggeblommer
- 1 spsk. granuleret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids stødt kanel
- En knivspids fint havsalt
- 2,5 kopper 10% fløde
- 55 g usaltet smør
- 4 spsk. rapsolie
- Flourmelis til drys
Karamelliserede bananer
- 1 spsk usaltet smør
- 2 teskefulde granuleret sukker
- 2 modne bananer, skåret i 1 cm tykke cirkler.
- 0,5 spsk. ahornsirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød bolle, bananer, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fransk toast:
Placer babka-skiverne på en bagerist over en bageplade og lad dem tørre i flere timer. - Forvarm ovnen til 95 °C; sæt en bageplade med rist i ovnen.
- I en stor skål piskes æg, æggeblommer, sukker, vanilje, kanel og salt sammen, indtil det er glat. Rør fløden i. Hæld blandingen i et ildfast fad. Kom et par skiver babka i blandingen, og lad det trække i cirka 5 minutter, vend det en gang.
- I en stor nonstick-pande varmes 2 spiseskefulde smør og 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op ved middel varme. For at undgå at panden bliver for stor, ristes brødet i portioner, indtil det er gyldenbrunt på begge sider og gennemstegt, ca. 2 minutter på hver side. Læg den færdige franske toast over på en bageplade i ovnen for at holde den varm.
- Karamelliserede bananer:
Smelt smørret i en mellemstor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt sukkeret og steg det, indtil det er let brunet, ca. 3 minutter. Fordel de skivede bananer i et jævnt lag på panden og steg det, indtil det er karamelliseret, ca. 2 minutter. - Vend og steg i yderligere et minut. Tilsæt ahornsiruppen og steg, indtil den er varmet igennem, ca. 2 minutter. Server den franske toast med karamelliserede bananer og et drys flormelis.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
