Fransk toast med bær i sirup
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Fransk toast kom til Amerika fra Canada med de franske kolonister. Det er en dessert af stegte croutoner dyppet i æg, som kan serveres som et sofistikeret wienerbrød. For at gøre æggeblandingen virkelig lækker, tilsæt sukker, mælk, kanel og en knivspids muskatnød ud over æggene. Toasten steges først på panden og færdiggøres derefter i ovnen, så det lækre brød kan bages igennem og blive luftigt. Mens du steger fransk toasten, marinerer du de forskellige bær til topping, og drypper jordbær, hindbær og blåbær med citrussirup. Server toasten med bærene og nyd alle smagene, fyldigheden og det livlige udseende af denne dessert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fransk toast
- 1 baguette, cirka 60 cm lang.
- 2 kopper fedtfattig fløde eller mælk
- 3 kanelstænger, 7 cm lange, brækket i stykker
- 6 store æg
- En knivspids revet muskatnød
- 3/4 tsk sukker
- 3 spsk (45 g) smør
- flormelis
Syltede bær
- 1 kop hindbær
- 1 kop blåbær, vasket
- 1 kop jordbær, vasket, renset og skåret i halve eller i kvarte, hvis de er store
- 1 vaniljestang, skåret i halve på langs, kernerne skrabet ud med en kniv og sat til side
- Revet skal af en halv citron
- Revet skal af en halv appelsin
- 1 kop vand
- 2 spiseskefulde friskpresset appelsinjuice
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 2 spiseskefulde sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: baguette, toasts, hindbær, blåbær, jordbær, vaniljeekstrakt, æg, mælk, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde varmes fløde og kanel op, indtil der begynder at boble op langs siderne af gryden. Tag gryden af varmen og lad den trække i 30 minutter.
- I en mellemstor skål piskes æggene let med muskatnød og sukker. Si fløden ned i æggene, og kasser kanelstængerne. Pisk, indtil dejen er glat.
- Forvarm ovnen til 175°.
- Skær brødet diagonalt i 18 skiver på 2,5 cm med en savtakket kniv.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme og tilsæt halvdelen af smørret. Dyp 9 skiver brød i dejen og læg dem på stegepanden. Steg skiverne, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, ca. 2-3 minutter på hver side. Læg de toastbrød over på en bageplade. Gentag med det resterende brød. Bag i ovnen, indtil de er varmet igennem og let hævede, ca. 8-10 minutter.
- Anret de franske toasts på store tallerkener og drys med flormelis. Pynt med marinerede bær og server straks.
Syltede bærI en lille gryde blandes sukker, vaniljestang og -frø, skal af ren citrusfrugt og vand. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre, indtil det er sirupsagtigt, ca. 25 minutter. Tag det af varmen, og rør appelsin- og citronsaft i. Bland alle bærrene i en skål. Si den varme sirup over bærrene, og lad det marinere ved stuetemperatur i 30 minutter. Server derefter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
