Karamelliseret surdejsfransk toast
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 627, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 21 G., kulhydrater 93 G., fiber 3 G., kolesterol 223 mg, natrium 859 mg, sukker 36 G.
Kalorier 627, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 21 G., kulhydrater 93 G., fiber 3 G., kolesterol 223 mg, natrium 859 mg, sukker 36 G.
Tykke skiver surdejsbrød dyppes i en æggecreme med kanel og vanilje og steges i smør, drysses med flormelis, hvilket skaber en vidunderlig karamelliseret skorpe. Indmaden er mør, cremet og lige tilpas sød. Serveres til morgenmad eller dessert, dryppet rigeligt med ahornsirup.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Et halvt rundt brød (ca. 22 cm i diameter) surdejsbrød
- 4 store æg
- 0,5 kopper surmælk eller kefir
- 1/4 kop piskefløde
- 3 spsk. granuleret sukker
- 1,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk stødt kanel
- 0,5 - 3/4 kop flormelis
- 2 spsk usaltet smør + mere efter behov
- Ahornsirup, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: surdejsbrød, æg, surmælk, kefir, fløde, flormelis, ahornsirup, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær brødet i 8 store både. Bland æg, kærnemælk, fløde, sukker, vaniljeekstrakt og kanel i et stort ildfast fad. Tilsæt brødet og vend det af og til, indtil det er helt dækket, ca. 15 minutter. Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F).
- Kom flormelisen i en finmasket si. Smelt 1 spiseskefuld smør i en stor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt halvdelen af brødet og drys rigeligt med flormelis. Steg, vend ofte og drys med flormelis, indtil det er gyldenbrunt og karamelliseret, 10-12 minutter (tilsæt mere smør på panden, hvis det er nødvendigt).
- Læg den franske toast over på en bageplade og sæt den i en varm ovn. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld smør på panden og gentag med det resterende brød. Server den franske toast med ahornsirup.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
