Wok med rejer
Stemmer: 16
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 334, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 296 mg, natrium 719 mg, sukker 8 G.
Kalorier 334, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 296 mg, natrium 719 mg, sukker 8 G.
Hvis du planlægger en hurtig og mættende rejeret, er tomater, zucchini og babymajs et lækkert tilbehør. Da alle disse ingredienser ikke kræver lang tilberedningstid, er den ideelle løsning at wokke alt sammen og røre hurtigt og af og til for at fremhæve grøntsagernes farve og smag, samtidig med at de bevarer deres saftighed og friskhed. Til krydderierne skal du kun tilsætte frisk hvidløg og basilikum. Deres livlige smag komplementerer retten perfekt. Drys med revet parmesan og et skvæt citronsaft inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg store rejer, pillede og rensede for årer, men med halerne tilbage
- 1 spsk (15 g) smør
- 1 spsk. l. olivenolie
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 store zucchini, i tern
- 2 majskolber, kerner fjernet
- 3/4 kop røde druetomater, halveret på langs
- 3/4 kop gule druetomater, halveret på langs
- 12-18 friske basilikumblade, skåret i tynde strimler
- Høvlet parmesanost
- Saft af 1 citron
- Ris eller pasta til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, zucchini, majs, druetomater, citronsaft, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm smør og olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejer og hvidløg, og steg dem, indtil rejerne bliver lyserøde, cirka 3 minutter. Læg rejerne over på en tallerken.
- Skru op for varmen og tilsæt zucchinien. Steg under omrøring i ca. 45 sekunder, og skub derefter zucchinien ud mod siderne af panden. Tilsæt majs og steg i yderligere et minut, og skub den derefter ud mod siderne af panden. Tilsæt cherrytomater og steg under omrøring i yderligere et minut. Krydr med salt og peber efter smag.
- Kom derefter rejerne tilbage i panden. Steg det hele sammen i cirka 45 sekunder, eller indtil alle ingredienserne er jævnt blandet og varmet igennem. Læg dem derefter over på et stort fad.
- Drys med frisk basilikum og revet parmesan og ... det bedste af det hele ... dryp med citronsaft. Dette vil give retten en vidunderlig friskhed.
Du kan servere wokretten med ris, pasta eller bare spise den som den er.
Kategorier:
Lignende opskrifter
