Fersken- og mango-småkager
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 665, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 8 G., kulhydrater 73 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 417 mg, sukker 39 G.
Kalorier 665, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 8 G., kulhydrater 73 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 417 mg, sukker 39 G.
Nyd den livlige sommersmag af denne enkle dessert: saftige ferskner og mango i en limedressing serveret på en shortbread-bund toppet med flødeskum. Alle ingredienserne komplementerer hinanden perfekt. Saml kagerne, når de er helt afkølede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Småkager
- 2 kopper premium mel
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 spsk bagepulver
- 0,5 tsk stødt allehånde
- 0,5 tsk stødt ingefær
- 0,5 tsk stødt muskatnød
- 0,5 tsk salt
- 90 g koldt usaltet smør, skåret i stykker
- 3/4 kop piskefløde, plus ekstra til smøring
- 1 stort æg
- Groft sukker, til drys
Fyldning
- 3 kopper hakkede ferskner
- 1 kop hakket mango
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 1 kop kold piskefløde
- 1/3 kop flormelis
- 1 spsk mørk rom (valgfrit)
- 1 tsk naturlig vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, mango, limesaft, allehånde, stødt ingefær, muskatnød, æg, fløde, rom
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Lav småkager:
Bland mel, granuleret sukker, bagepulver, allehånde, ingefær, muskatnød og salt i en foodprocessor. Tilsæt smørret og blend, indtil det danner ærtestore stykker, og pisk derefter fløde og æg i, indtil dejen samler sig. - Bag småkager:
Læg 6 skefulde dej på en bageplade, pensl med fløde og drys med groft sukker. Bag til de er gyldenbrune, 20-25 minutter. Lad dem køle af, og del derefter hver kage i to. - Fyldning:
Bland ferskner og mango med sukker og limesaft. Pisk piskefløde med flormelis, indtil der dannes stive toppe; tilsæt rom og vaniljeekstrakt. Fyld shortbreads med frugt og flødeskum.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
