Risengrød med kanel og appelsin
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Appelsinskal, en knivspids kanel og mascarponeost forvandler almindelig mælkeagtig risengrød til en elegant budding, der serveres til dessert i en smuk skål med en klat flødeostfrosting. Stivelsesholdig Arborio-ris bruges i denne opskrift. Den absorberer al væske, smag og aromaer godt og skaber en cremet og delikat tekstur. Lad den simre i mælk med kanelstænger, appelsinskal, sukker og mascarponeost, og server den godt afkølet, drysset med appelsinskal og kanel og en klat flødeostfrosting.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. arborio-ris
- 1 strimmel appelsinskal + 0,5 tsk revet skal
- 1 spsk usaltet smør
- 4 kopper sødmælk
- 3/4 kop granuleret sukker
- 2 kanelstænger
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 spsk. mascarponeost
- 3 spiseskefulde flormelis
- Stødt kanel, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, mascarponeost, Appelsinskaller, mælk, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland appelsinskal (stribet), 2 kopper vand, smør og en knivspids salt i en gryde og bring det i kog. Tilsæt risene og bring det i kog igen, skru derefter ned for varmen og lad det simre under lejlighedsvis omrystning af gryden, indtil væsken er absorberet, cirka 15 minutter.
- Bring mælk, sukker, kanelstænger og vanilje i kog i en anden gryde. Tilsæt risene og kog ved middel varme under omrøring, indtil væsken næsten er helt absorberet, cirka 15 minutter. Tilsæt revet appelsinskal og 1/4 kop mascarpone.
- Hæld risengrøden over i en stor skål og lad den køle af. Dæk den derefter med plastfolie og stil den i køleskabet, indtil den er helt afkølet, cirka 2 timer.
- I en skål piskes den resterende 1/4 kop mascarpone med flormelis. Fjern kanelstængerne og appelsinskallen fra buddingen. Server garneret med mascarponecreme og kanel.
Kategorier:
Lignende opskrifter
