Tiramisu med hindbær og mascarpone

Stemmer: 24

Tid: 12 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-12

Giada De Laurentiis genfortolker traditionel tiramisu til en cremet bærdessert med bløde ladyfingers toppet med marmelade, cremet mascarponeost og modne hindbær.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g mascarponeost ved stuetemperatur
1 kop kernefri hindbærmarmelade
3 pakker friske hindbær (ca. 3 3/4 kopper i alt)
6 spiseskefulde appelsinlikør
1 kop piskefløde
1/4 kop sukker
1 tsk naturlig vaniljeekstrakt
28 bløde småkager kvindefingre eller 2 cupcake (340 gr.), skåret i stykker på 8x2,5x4 cm.
flormelis til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, cupcake, hindbær, hindbærsyltetøj, flormelis, vaniljeekstrakt, Appelsinlikør, mascarponeost, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes marmelade og 4 spiseskefulde appelsinlikør.

I en stor skål blandes mascarpone og de resterende 2 spiseskefulde appelsinlikør. Pisk fløde, sukker og vaniljeekstrakt med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe. Brug en gummispatel til at vende 1/4 af flødeskummet i mascarpone for at løsne blandingen. Vend den resterende flødeskum i.
Beklæd bunden af et 33x23x5 cm glasbagefad eller andet dekorativt serveringsskål med småkager.

Smør halvdelen af marmeladen på småkagerne. Top marmeladen med halvdelen af mascarpone og derefter et lag med halvdelen af de friske hindbær. Gentag lagene med de resterende småkager, marmelade, mascarpone og hindbær.

Dæk til og stil på køl i mindst 3 timer eller natten over.

Drys med flormelis og server.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Kager / Italiensk køkken / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter