Små jordbærkager

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 kager

Jordbærkage er en kage lavet med en skorpe og generøse mængder af saftige jordbær og flødeskum. Denne lækkerbisken glæder altid med sin sommerlige smag, aroma og livlige udseende. Hvis du planlægger en buffetfest eller et dessertbord med en række forskellige desserter, er miniature-kager et perfekt valg til nem fortæring uden bestik. Bag småkager til bunden efter en meget simpel opskrift og smør jordbærfyldet ovenpå. For en mere livlig smag og et mere stabilt fyld, bland friske jordbærstykker med jordbærsyltetøj. Top kagerne med flødeskum og pynt med frisk mynte.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop premium mel, plus ekstra til bearbejdning
2 spsk sukker, plus ekstra til drys
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2/3 kop piskefløde, plus ekstra til at smøre med
1 spsk citronsaft
0,5 tsk citronskal
3 store jordbær, afskallede og fint hakkede
2 tsk jordbærsyltetøj
Flødeskum og finthakkede mynteblade til topping
SpecialudstyrRund udstikker med en diameter på 2,5 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronskal, fløde, jordbærsyltetøj, jordbær, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
I en stor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt fløde, citronsaft og citronskal, og rør med en træske, indtil dejen samler sig. Form dejen til en kugle og flyt den til en meldrysset arbejdsflade. Form den til en 1 cm tyk skive.

Brug en rund udstikker til at udstikke så mange småkager som muligt. Saml forsigtigt resterne sammen og gentag processen. Placer småkagerne på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum. Pensl med fløde og drys med lidt sukker.
Bag 1 bageplade med småkager midt i ovnen, indtil de er gyldenbrune, ca. 10 minutter; gentag med den anden bageplade. Mens småkagerne stadig er varme, brug den runde side af en måleske på 1/4 tsk til at lave en fordybning i toppen af hver småkage. Flyt dem over på en rist for at køle helt af.
I en lille skål blandes jordbær og marmelade, og hver kagehule fyldes med lidt af jordbærblandingen. Top med en klat flødeskum og et mynteblad. Småkager kan laves 2 timer før servering og opbevares i køleskabet..

Kategorier:

opskrift / Festretter / Cocktailparty / Desserter / Cookie / Kager / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter