Jordbær med mascarponecreme

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 232, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 3 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 69 mg, natrium 147 mg, sukker 8 G.

Denne dessert er en mere sofistikeret version af jordbær og fløde. Hvert bær er skåret på tværs og fyldt med en let vaniljemascarponecreme. Vælg store bær af omtrent samme størrelse, og hvis de har tendens til at vælte, så skær bunden lidt af, så de står oprejst.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. mascarponeost
0,5 kop kold flødeskum
3 spiseskefulde flormelis
1/4 tsk vaniljeekstrakt
1 vaniljestang, kornene skrabet ud
16 store jordbær
Specialudstyr: sprøjtepose med stjernespids

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, mascarponeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland mascarpone, piskefløde, sukker, vaniljeekstrakt og vaniljekorn i en røremaskine og pisk, indtil der dannes bløde toppe. Brug en spatel til at hælde blandingen i en sprøjtepose med en stjernetyl.
Placer jordbærrene oprejst på et serveringsfad. Hvis de falder omkuld, skal du skære eventuelle grønne stilke af. Brug en lille, skarp kniv til at lave et krydsformet snit i hvert bær, næsten helt ned til bunden, men ikke helt igennem. Snittet skal være stort nok til, at jordbærret kan åbne sig uden at falde fra hinanden. Brug fingerspidserne til forsigtigt at skubbe jordbærbladene fra hinanden.