Fusilli med druetomater og burrata
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 16 G., kulhydrater 57 G., fiber 3 G., kolesterol 17 mg, natrium 236 mg, sukker 5 G.
Kalorier 480, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 16 G., kulhydrater 57 G., fiber 3 G., kolesterol 17 mg, natrium 236 mg, sukker 5 G.
Denne lette sauce med friske cherrytomater tager kun få minutter at tilberede: Du skal blot sautere dem hele i duftende olivenolie med hvidløg og rød peber, og så har du en perfekt pastabase. Tilføj lidt burrata for en frisk, cremet finish. Perfekt til en hurtig, men sund hverdagsmiddag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 280 g fusillipasta (spiraler)
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 kopper drue- eller cherrytomater
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1 kugle (110 g) burrata
- Friskmalet sort peber
- 4 tsk frisk oregano
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, druetomater, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Sæt 3/4 kop af pastaens kogevand til side. Hæld det resterende vand fra.
- I mellemtiden varmes 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg indtil det begynder at blive mørkt, ca. 1 minut. Tilsæt tomaterne og en stor knivspids salt og steg uforstyrret indtil tomaterne begynder at flække, 1 til 2 minutter. Fortsæt med at stege under omrøring og forsigtigt at brække tomaterne, indtil de er bløde, 2 til 4 minutter. Rør de røde peberflager i.
- Tilsæt pastaen og 1/2 kop af det gemte pastavand i gryden. Kog ved middel varme under forsigtig omrøring, indtil pastaen er godt dækket af saucen, 1-2 minutter. Tilsæt mere vand, hvis saucen ikke er tynd nok; smag til med salt.
- Fordel pastaen på tallerkener. Skær forsigtigt burrataen i kvarte og læg dem oven på pastaen. Krydr burrataen let med salt og peber og dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie. Drys med oregano.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
