Fusilli "Primavera"
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Vil du have, at dine børn spiser flere sunde grøntsager? Så lav Pasta Primavera! Enhver grøntsag smager bedre med pasta og klistret ost, især farverig spiralpasta. Den koges med broccoli, peberfrugter, gulerødder og grønne ærter (grøntsagerne tilsættes i slutningen af kogetiden) og serveres med en let cremet sauce og en generøs portion revet ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g tricolor fusilli pasta
- 4 kopper broccolibuketter
- 3 gulerødder, tyndt skåret
- 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
- 1 kop frosne grønne ærter
- 4 spiseskefulde koldt usaltet smør
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop letsaltet grøntsags- eller kyllingebouillon
- 0,5 kop revet parmesan + ekstra til servering
- 2 spsk hakket frisk persille eller basilikum
- Saften af en halv citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, broccolikål, gulerod, sød peber, ærter, Parmesanost, citronsaft, hvidløg, persille, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Tilsæt broccoli, gulerødder, peberfrugt og grønne ærter 3 minutter før kogetiden er slut. Sæt 1 kop af pastaens kogevand til side, og hæld det resterende vand fra.
- I mellemtiden tilberedes saucen.:
Varm 2 spiseskefulde smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt grøntsagsbouillon, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag, bring det i kog, og lad det simre, indtil saucen tykner let, ca. 3 minutter. Rør de resterende 2 spiseskefulde smør i, indtil det er smeltet, og saucen tykner, yderligere 1 minut. - Hæld saucen over pastaen og grøntsagerne i gryden, tilsæt ost, persille og citronsaft. Varm op ved svag varme under omrøring, indtil osten smelter, ca. 1 minut. Tilsæt lidt af pastaens kogevand, hvis saucen er for tyk. Smag til med salt og peber. Server drysset med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
