Dolmades (kålruller med drueblade)
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20-24 vegetariske dolmader
Kompleksitet: let
Mængde: 20-24 vegetariske dolmader
Dolmades (kålruller med drueblade) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop hvide ris
- 1 glas (450 g) drueblade
- 2 store løg, finthakkede
- 1/2 kop olivenolie
- 1 hoved hvidløg
- 1 hakket tomat
- 1 kop citronsaft
- 1 spsk tomatpuré
- Salt og kværnet sort peber
- 1/4 kop hakket dild
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ris, drueblade, citronsaft, løg, hvidløg, tomater, tomatpuré, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stegepande, tilsæt løget, og sauter det ved middel varme, indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 10 minutter. Mens løget sauteres, pilles hvidløgsfeddene og knuses til en pasta med en morter.
Tilsæt pastaen i gryden sammen med tomat, citronsaft, tomatpuré og salt og peber efter smag. Kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt risene. Tag gryden af varmen og rør dilden i. Lad den køle af til stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet.
Mens fyldet køler af, skylles druebladene og adskilles forsigtigt. Læg bladene i en skål og dæk med koldt vand. Lad dem trække, indtil du er klar til at fylde dem. - Forvarm ovnen til 180°C.
Placer et drueblad med forsiden nedad på en arbejdsflade. Læg en spiseskefuld risfyld i midten af bladet. Fold siderne ind over risen og rul bladet til en lille pølseform, omtrent på størrelse med en finger. Gentag med de resterende ris, og arranger kålrullerne i et ildfast fad på 23x23 cm.
Når formen er fyldt, dækkes kålrullerne med flere lag drueblade og hældes 1 kop vand over. Dæk til og bag i 1 time. Lad dem køle af ved stuetemperatur, og sæt dem derefter i køleskabet. Serveres kold.
Forfatter af opskriften - George Durand (USA) – kok, tv-vært
Kategorier:
Lignende opskrifter
