Fusilli pasta med spinat og asiagoost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne italienske pasta er hurtig og nem at tilberede, og dens fantastiske smag kommer fra en smart kombination af ingredienser: saftig spinat, søde cherrytomater, Asiago-ost og parmesanost – en vidunderlig kombination til en lækker, let pasta, der er perfekt til både en hverdagsmiddag og et festligt bord. Grøntsagerne vendes i en pande med krydderier, sauteres og toppes derefter med kogt fusilli-pasta. Server straks for at nyde den klistrede ost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g fusillipasta (spiraler)
1/4 kop olivenolie
1 fed hvidløg, hakket
250 g frisk spinat, grofthakket
220 g (1 kop) cherrytomater, halverede
1 spsk. (ca. 100 g) revet Asiago-ost
0,5 spsk. revet parmesanost
1 teskefuld salt
3/4 tsk frisk revet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, spinat, Asiago-ost, Parmesanost, cherrytomater, sort peber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den al dente under omrøring i ca. 8-10 minutter. Hæld vandet fra, men gem 1/2 kop af kogevandet.
I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor, tykbundet stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det dufter, ca. 2 minutter. Tilsæt spinat og tomater og steg, indtil spinaten visner, ca. 2 minutter mere. Tilsæt den kogte pasta og vend det hele sammen. Tilsæt ost, salt, peber og det gemte pastavand og vend det jævnt.