Cajun kyllingepasta i én gryde
Stemmer: 20
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Denne pasta med kylling i en cremet sauce tager kun 30 minutter. Men det bedste er, at det hele laves i én gryde: først sauterer du kyllingen med grøntsager og Cajun-krydderi, derefter hælder du kyllingebouillonen i og tilsætter pastaen. Retten er bogstaveligt talt sprængfyldt med saftige kyllingelår, peberfrugter og løg, mens tomat-flødesaucen binder det hele sammen. Top pastaen med forårsløg og nyd smagene fra Cajun-køkkenet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g glat pennepasta
- 450 g kyllingelår uden skind og ben (ca. 4 stykker), skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 spsk. olivenolie
- 2,5 tsk. Cajun-krydderi
- 2 mellemstore grønne peberfrugter, uden stilke og kerner, skåret i 0,5 cm brede strimler.
- 1 lille løg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse
- 170 g flødeost, i tern, ved stuetemperatur
- 4 forårsløg, tyndt skåret, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, kyllingelår, sød peber, tomater, forårsløg, flødeost, Cajun-krydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor, bred gryde ved middel varme. Tilsæt kyllingen og Cajun-krydderi og steg under omrøring, indtil kyllingen begynder at skifte farve, og krydderierne er ristede, ca. 2 minutter. Tilsæt peberfrugt og løg, og steg, indtil de begynder at frigive deres saft, 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg, indtil det er blødt, 1 minut.
- Tilsæt pasta, kyllingebouillon og tomater, og bring det i kog ved middel varme. Når det koger, fortsæt med at koge under omrøring, indtil pastaen er al dente, og saucen er tyknet og reduceret med cirka halvdelen, cirka 15 minutter.
- Tag gryden af varmen og tilsæt flødeost og 1,5 tsk groft salt. Rør rundt, indtil flødeosten smelter. Bare rolig, hvis saucen ser flydende ud; den vil tykne, når den køler af. Drys med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
