Pasta "Primavera" med asparges
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 22 G., kulhydrater 76 G., fiber 10 G., kolesterol 10 mg, natrium 610 mg, sukker 0 G.
Kalorier 480, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 22 G., kulhydrater 76 G., fiber 10 G., kolesterol 10 mg, natrium 610 mg, sukker 0 G.
Pasta Primavera er fyldt med grøntsager. Navnet oversættes fra italiensk til "forår", og den er lys, saftig og forfriskende, ligesom forår. Brug fuldkornslinguine for at få mest muligt ud af denne ret. Pastaen koges og vendes med en separat tilberedt sauce af peberfrugter, asparges, svampe, tomater og gulerødder. Alle grøntsagerne sauteres og simrer i et par minutter for at bevare deres friskhed. Når pastaen er klar, drysses den med revet parmesan, frisk persille og basilikum, og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g fuldkornslinguine pasta
- 1 spsk. l. olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, vasket, uden kerner og skåret i strimler (170 g)
- 220 g tynde asparges, renset og skåret i 5 cm store stykker.
- 1 kop hakkede svampe (110 g)
- 1 kop cherrytomater eller druetomater, halverede (170 g)
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 0,5 kopper mælk med 1% fedtindhold
- Opløs 1 spsk premiummel i 3 spsk vand
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk stødt sort peber
- 1 stor gulerod (170 g), skrællet og tyndt skåret med en grøntsagsskræller (ca. 2 kopper gulerodsstrimler)
- 0,5 spsk. (45 g) revet parmesanost
- 2 spsk hakkede persilleblade
- 1/4 kop hakkede basilikumblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, gulerod, asparges, champignon svampe, cherrytomater, sød peber, Parmesanost, mælk, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Sautér hvidløget, indtil det er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt peberfrugten, og steg det, indtil det begynder at blive blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt svampe, asparges og tomater, og steg det, indtil det er blødt, yderligere 5 minutter. Tilsæt melblandingen, og steg i yderligere 1 minut. Tilsæt kyllingebouillon, mælk, salt og sort peber, og bring det i kog; skru ned for varmen, og lad det simre, indtil væsken tykner let, ca. 5 minutter. Tilsæt gulerodsstrimlerne.
- I mellemtiden koges pastaen efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra, men gem 1/2 kop af kogevandet. Bland pastaen med grøntsager og sauce. Tilsæt mere kogevand, hvis pastaen virker tør. Server drysset med parmesan, persille og basilikum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
