Chilipasta
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Chilipasta - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 stilke citrongræs, hakket, kun den hvide del
- 6 skalotteløg, skrællede
- 1 spsk grofkværnet sort peber
- 2 serranochilier
- 3 thailandske chilipeber
- 6 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde hakket ingefær
- 1 spsk. sukker
- 1 spsk. salt
- 2 limefrugter, pres saften ud
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- Rapsolie
Vi anbefaler
Opskrift:
Kom alle ingredienserne i en foodprocessor. Tilsæt nok olie til at sikre, at pastaen er godt blandet, men stadig tyk. Tilsæt salt efter smag, hvis det er nødvendigt.
Opskrifter med lignende ingredienser: citrongræs, ingefærrod, serranopeber, Worcestershiresauce, limesaft, chilipasta, skalotteløg, hvidløg
Forfatter af opskriften - Ming Tsai er professionel kok, restauratør, vært og producer af madlavningsprogrammer.
Kategorier:
opskrift / Saucer / Krydderier
Lignende opskrifter
