Spaghetti alla vodka i en gryde
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 18 G., kulhydrater 80 G., fiber 8 G., kolesterol 27 mg, natrium 810 mg, sukker 9 G.
Kalorier 560, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 18 G., kulhydrater 80 G., fiber 8 G., kolesterol 27 mg, natrium 810 mg, sukker 9 G.
Denne lækre pasta i en vodkasauce med tomater og fløde, fyldt med sund schweizisk bladbede, er perfekt til både en hverdagsmiddag og en festlig frokost. Fordelen er, at alle ingredienserne hurtigt steges, koges og simrer i én gryde, hvilket gør oprydningen i køkkenet meget nemmere. En lille mængde vodka hjælper tomaterne og piskefløden med at kombineres til en delikat, glat sauce. Alkoholen vil hurtigt fordampe, så du vil ikke engang smage den. Server spaghettien med et generøst drys revet parmesanost og nyd dens lækre smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 bundt schweizerblad, stilke tyndt skåret, blade hakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1 spsk tomatpuré
- 1/3 kop vodka
- 1 dåse (425 g) knuste tomater
- 340 g spaghetti, delt i to
- 1/3 kop piskefløde
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til servering
- 1 kop cherrytomater, halverede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bladbede, hvidløg, røde peberflager, tomatpuré, vodka, purerede tomater, spaghetti pasta, fløde, Parmesanost, cherrytomater
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor, bred gryde varmes olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt bladbedestilkene, krydr med salt, og steg under omrøring, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og røde peberflager, og steg, indtil hvidløget er blødt, ca. 30 sekunder. Tilsæt tomatpuréen, og steg, indtil den er let mørk, ca. 1 minut. Hæld forsigtigt vodkaen i, og lad det koge i 30 sekunder for at fordampe alkoholen, men ikke al væsken.
- Tilsæt 4 kopper vand, purerede tomater, 1/2 tsk salt og spaghetti til gryden og rør rundt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen; tilsæt bladbede. Lad det simre under omrøring, indtil pastaen er mør, og saucen er tyknet, 10-12 minutter.
- Tilsæt piskefløden og parmesanosten. Kog op under omrøring for at fordele alle ingredienserne jævnt. Tag gryden af varmen og rør cherrytomaterne i. Lad saucen trække i et par minutter, så den bliver tykkere; smag til med salt. Fordel saucen på tallerkener og drys med ekstra revet parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
