Frittata med salami og rapini
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Rapini rabe og marinerede kirsebærpeberfrugter giver denne frittata masser af smag og sunde fibre. Provoloneost tilføjer en cremet note og en behagelig klæbrig tekstur, mens salami gør denne omelet til en familiefavorit. Pølseskiver, smukt arrangeret i bunden af panden, skaber et lækkert mønster på den færdige frittata, når du anretter den. Server denne frittata til morgenmad, en snack eller aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 store æg
- 0,5 kopper mælk
- 1 kop tern af provoloneost (ca. 110 g)
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- En halv bundt broccoli rapini, enderne afskåret og bladene hakket (ca. 4 kopper)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk hakkede syltede kirsebærpeberfrugter (stærke eller søde)
- 60 g tynde skiver salami, skåret i halve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, provoloneost, rapini, chilipeber, salami
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. I en stor skål piskes æg, mælk, 1,5 dl salt og en knivspids friskkværnet sort peber sammen; rør osten i og sæt til side.
- Varm olivenolien op i en ovnfast stegepande på 25 cm ved middel varme. Tilsæt rapini og hvidløg, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er falmet, ca. 5 minutter. Tilsæt de syltede peberfrugter, og tag dem af varmen. Lad dem køle let af, og rør dem derefter i æggeblandingen.
- Tør stegepanden af, og sæt den tilbage på middel varme. Arranger salamiskiverne i en cirkel rundt om stegepanden, så de overlapper hinanden let, så bunden dækkes. Hæld æggeblandingen i, og steg uforstyrret, indtil kanterne begynder at stivne, ca. 1 minut. Sæt stegepanden i ovnen, og bag, indtil frittataen er stivnet og gyldenbrun, 25 til 30 minutter.
- Lad frittataen køle af i formen i 5 minutter, og vend den derefter om på en tallerken eller et skærebræt. Server den varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
