Søde kartofler med pancetta, shiitakesvampe og rapini
Stemmer: 6
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 354, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 55 G., fiber 358 G., kolesterol 20 mg, natrium mg, sukker 7 G.
Kalorier 354, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 55 G., fiber 358 G., kolesterol 20 mg, natrium mg, sukker 7 G.
Søde kartofler med pancetta, shiitakesvampe og rapini - en trin-for-trin opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 knolde (250 g hver) søde kartofler
- 60 g pancetta eller bacon, skåret i 8 tynde skiver
- 1 bundt rapini, seje stilke afskåret, blade grofthakkede
- 250 g shiitakesvampe, i skiver
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/8 tsk. røde flager peber
- 1/2 kop blød ost ricotta
- 1 spsk fint revet parmesanost
- Frisk revet muskatnød
- Salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, bacon, pancetta, rapini, broccoli rabe, shiitake-svampe, muskatnød, hvidløg, Parmesanost, ricottaost, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Prik de søde kartofler flere gange med en gaffel. Læg dem i en mikrobølgeovnssikker skål og varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, cirka 12 minutter.
- I mellemtiden steges pancettaen på begge sider i en pande ved middel varme, indtil den er sprød, cirka 4 minutter. Læg pancettaen over på et stykke køkkenrulle og dup den tør.
Skru op for varmen til middelhøj, og tilsæt broccoli rabe og 1/4 tsk salt. Steg under omrøring i ca. 3 minutter. Tilsæt shiitake-svampe, hvidløg og røde peberflager, og steg, indtil de er møre, ca. 3 minutter mere. - I en separat skål blandes ricotta, parmesan og muskatnød efter smag.
Skær kartoflerne i halve på langs og mos kødet med en gaffel. Smør hver kartoffel med 1 tsk af osteblandingen, og læg derefter grøntsagerne lagvis ovenpå, mens resten af osteblandingen fordeles ovenpå. Smuldr pancettaen og drys den over.
Vi tilbyder dig 10 søde kartoffelopskrifter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
