Pressede zucchini-sandwiches
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Erstat pålægskødet i denne vegetariske sandwich med tyndt skåret stegt zucchini. Sørg blot for at krydre dem rigeligt med salt for at forbedre deres smag og forhindre dem i at blive væk i brødet. Til fire lange sandwich, brug en baguette skåret i lige store stykker, og par zucchinien med Havarti-ost og sorte Kalamata-oliven. Hvis du har tørret oregano ved hånden, drys lidt på zucchinien før grillning. Disse sandwich laves panini-stil. Hvis du ikke har en panini-presse, skal du blot tynge sandwichene ned med en støbejernspande eller anden vægt, når du griller.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor zucchini, ca. 450 g
- 1 baguette, cirka 60 cm lang.
- 110 g Havarti eller schweizerost, tyndt skåret
- 3-4 spiseskefulde usaltet smør
- 1/4 kop udstenede Kalamata-oliven, finthakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, baguette, Havarti-ost, Kalamata-oliven
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær squashen diagonalt i 0,5 cm tykke skiver, omtrent på samme bredde som brødet. Arranger dem på en tallerken eller et skærebræt og drys med salt og sort peber på begge sider.
- Varm en grillpande op ved middelhøj varme.
- Skær baguetten i 15 cm lange stykker, og skær derefter hvert stykke vandret i halve næsten helt, så du kan åbne det som en bog. Åbn baguettehalvdelene, og tryk dem med håndfladerne ned på grillpanden for at hjælpe brødet med at springe tilbage. Læg ost på den nederste halvdel af hver sandwich.
- Smelt 1 spiseskefuld smør i en stegepande i portioner. Steg zucchinien, indtil den er gyldenbrun og mør, ca. 3 minutter. Vend og steg, indtil den er smidig og næsten gennemsigtig, yderligere 2 minutter. Når zucchinien er gennemstegt, læg den oven på osten og fordel den jævnt mellem sandwichene. Arranger oliven blandt sandwichene og luk dem ved at trykke dem flade.
- Arbejd i portioner, skru ned for varmen til middel-lav og smelt 1 spiseskefuld smør (til en lille stegepande) eller 2 spiseskefulde smør (til en stor stegepande) i en stegepande. Læg sandwichene i stegepanden. Placer en bageplade oven på sandwichene og tyng den ned med noget tungt, såsom dåsevarer eller en støbejernspande. Sandwichene skal være så flade som muligt. Alternativt kan du bruge en paninipresse.
- Steg indtil brødet er sprødt, cirka 3 minutter. Vend og steg, tilsæt mere smør efter behov, indtil osten er smeltet og brødet er sprødt, yderligere 2 minutter. Server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
