Miami-style burger

Stemmer: 5

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En tur til Miami ville ikke være fuldendt uden at prøve den berømte cubanske sandwich, som er en sandwich presset direkte på en stegepande. Du får en varm sandwich fyldt med stegt flæsk og røget skinke, toppet med hvidløgsmayo, pikant sennep, syltede agurker og schweizerost. Det kan endda få dig til at misse dit fly. Det er ikke svært at forvandle en cubansk sandwich til en amerikansk oplevelse: bare erstat svinekødet med en traditionel patty, ligesom i Miamis fastfood-restauranter. Bare spørg efter denne autentiske burger, og nyd en sprød bolle med et saftigt fyld.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g hakket oksekød eller kalkunhakket
4 hamburgerboller, skåret i halve
1,5 spsk. rapsolie
1/2 kop mayonnaise
4 fed ristet hvidløg, knust
1/4 kop sennep
8 tynde skiver schweizerost
4 tynde skiver røget skinke
2 syltede agurker, skåret i 0,6 cm tykke skiver.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, Schweizisk ost, hamburgerboller, syltede agurker, skinke, sennep, mayonnaise

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Del kødet i 4 lige store portioner, der hver vejer cirka 170 gram. Form hver portion til en bøf på cirka 2 cm tykkelse, og lav en bred fordybning i midten med tommelfingeren. Krydr bøfferne på begge sider med salt og peber.
Varm olien op i en stegepande eller grillpande ved høj varme, indtil den skinner. Steg bøfferne, indtil de er gyldenbrune og let brunede på den ene side – cirka 3 minutter for oksekød og 5 minutter for kalkun. Vend.

Steg oksekødsbøfferne på den anden side, indtil de er gyldenbrune og let brunede - 4 minutter for medium rare (3 minutter med ost toppet) eller til din ønskede stegegrad.

Grill kalkunbøfferne på den anden side i ca. 5 minutter. I det sidste minut af stegningen lægges ost ovenpå bøfferne, hvis du bruger ost, og grilllåget lukkes eller dækkes med folie for at smelte osten.

I en lille skål blandes mayonnaise og ristet hvidløg, og der smages til med salt og peber. Smør det på begge sider af bollen. aiolisaucePlacer en skive ost på den nederste halvdel af hver bolle, læg en bøf ovenpå, derefter en skive skinke, mere ost og nogle syltede agurker. Læg den anden halvdel af bollen ovenpå.
Grill burgerne i en sandwichpresse, eller pak dem ind i folie, og grill dem på en varm stegepande ved høj varme (tryk dem ned med en tung stegepande), indtil de er gyldenbrune, cirka 1 minut og 30 sekunder på hver side, og osten er smeltet. Server straks.

Opskrift Kalkunburgere med løgringe og hjemmelavet ketchup.