Pasta med zucchini og skinke
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 447, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 17 G., kulhydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 447, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 17 G., kulhydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Friske tomater, zucchiniskiver og blød gedeost er ikke det eneste, denne hurtige og mættende ret fra Food Network Magazine kan prale af. Hvad med at tilføje en glat sauce lavet med hvidløg, røde peberflager og en kop rester af pastaens kogevand?
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 280 g pasta med gemelli (krøller) eller cavatelli (rynkede skaller)
- Groft salt
- 1 mellemstor zucchini
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids røde peberflager
- 2 mellemstore tomater, skåret i store stykker
- Friskmalet peber
- 1/3 kop smuldret gedeost eller fetaost
- 3 spiseskefulde hakket frisk persille
- 6 friske mynteblade uden kviste
- 110 g tyndt skåret Schwarzwald-skinke (tørret skinke med sortbrun skorpe), skåret i strimler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatelli pasta, zucchini, tomater, fetaost, gedeost, hvidløg, tørret skinke, persille, mynte, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Si vandet fra, men gem 1 kop af kogevæsken.
- Skræl squashen, og riv den groft i et dørslag i vasken. Vend squashen med 1/4 tsk salt, og lad den trække i 10 minutter.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg, røde peberflager og 1/4 tsk salt, og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, 3-4 minutter.
Tilsæt tomaterne og lad det simre, indtil de begynder at blive møre, 3-4 minutter. Klem squashen for at fjerne overskydende væske og kom den i gryden. Tilsæt pasta, skinke og resten af kogevæsken og kog under omrøring i 2-3 minutter. Krydr med salt og peber. Tag gryden af varmen og rør ost, persille og mynte i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
