Naturlige svinekoteletter med stegte cubanske plantains
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 31 G., kulhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 611 mg, sukker 19 G.
Kalorier 500, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 31 G., kulhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 611 mg, sukker 19 G.
Denne ret er sprængfyldt med livlige caribiske smagsoplevelser, herunder lime, spidskommen, oregano, hvidløg, hot sauce og søde plantains til pynt. Gnid svinekoteletter med ben (mørbrad) med krydderiblandingen og steg dem på panden i et par minutter. Server med søde plantains stegt med løg og peberfrugter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 0,7 kg søde plantains (gule med sorte pletter), skrællede, delt i kvarte på langs og skåret i stykker
- 1 stor rød peberfrugt, uden kerner og hakket
- 1 rødløg, hakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- Revet limeskal + både til servering
- 1 spsk hakket frisk oregano
- 2 tsk stødt spidskommen
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (2-2,5 cm tykke; ca. 0,8 kg)
- Stærk sauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: plantain, sød peber, rødløg, hvidløg, kalk, oregano, spidskommen, svinekam, varm sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt plantain, peberfrugt, rødløg, 1 spiseskefuld salt og lidt friskkværnet sort peber, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 15 minutter. Tilsæt halvdelen af hvidløget, og steg det, indtil det er gyldent, ca. 1 minut; krydr med salt og peber efter smag.
- I mellemtiden blandes resten af hvidløg, limeskal, oregano og spidskommen i en lille skål. Gnid svinekoteletterne på begge sider med blandingen og krydr med salt og sort peber.
- I en anden stor nonstick-pande, varm den resterende spiseskefuld olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, indtil det er gennemstegt og gyldenbrunt, 3-4 minutter på hver side.
- Fordel svinekødet og plantainerne på tallerkener. Server med limebåde og stærk sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
