Naturlige svinekoteletter i appelsin-ingefærsauce med stegte dumplings
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 621, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 52 G., kulhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 135 mg, natrium 1221 mg, sukker 0 G.
Kalorier 621, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 52 G., kulhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 135 mg, natrium 1221 mg, sukker 0 G.
Tynde svinekoteletter med ben grilles i ovnen og serveres med kinesiske grøntsagsdumplings. For at give kødet saftighed og en buket af krydrede smagsoplevelser, der er typiske for det asiatiske køkken, marineres koteletterne et stykke tid i en marinade af appelsinjuice, ingefær, sojasauce, honning, hvidløg og chili. Den samme marinade simrer derefter på komfuret, hvilket skaber en lækker sød-syrlig sauce til svinekødet. Server med færdigkøbte kinesiske grøntsagsdumplings og en blanding af asiatiske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (1 cm tykke; ca. 200 g pr. stk.)
- 0,5 kopper appelsinjuice
- 1/4 kop letsaltet sojasauce
- 1/4 kop honning
- 1 tsk revet ingefær
- 2 fed hvidløg, revet
- 1/4 tsk røde peberflager
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 pakke (450 g) frosne vareniki med grøntsager (ca. 16 stk.)
- 1 pakke (150 g) blandet asiatisk grønt (såsom tatsoi og mizuna; ca. 8 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, salatblanding, ingefærrod, hvidløg, Appelsinjuice, sojasauce, røde peberflager, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lav skål blandes appelsinjuice, sojasauce, honning, ingefær, hvidløg og røde peberflager. Tilsæt svinekødet og mariner det i 10 minutter, vend det af og til.
- Forvarm ovnen til grill. Placer svinekoteletterne på en bageplade beklædt med folie.
- Hæld marinaden i en lille gryde og bring det i kog ved middelhøj varme. Kog indtil væsken er reduceret med cirka halvdelen, 8-10 minutter.
- I mellemtiden grilles svinekødet, indtil det er gennemstegt og sprødt, 5-7 minutter. Lad det hvile.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Placer varenikien med den flade side nedad og steg dem uforstyrret, indtil de er let brunede, ca. 3 minutter. Tilsæt 1/4 kop vand; læg låg på og steg, indtil vandet fordamper, og varenikien er brunede i bunden, ca. 3 minutter. Fjern låget og tilsæt krydderurterne; rør, indtil de er helt fordampede, 1 minut.
- Server med svinekød og appelsinsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
