De bedste rabarberopskrifter

Brown Betty dessert med grillet rabarber

Rabarber, en lækker forårs- og sommerplante, er hovedingrediensen i den grillede Brown Betty-dessert.

Opskrift: Brown Betty dessert med grillet rabarber

Grillet pundkage med jordbær- og rabarberkompot

Om foråret dukker store rabarberblade og -skud op i butikkerne. Den bedste måde at nyde de lyserøde stilke på er grillet i folie. Sammen med jordbær og andre ingredienser er rabarber den perfekte sød-syrlige kompot til ristet kage.

Opskrift: Grillet pundkage med jordbær- og rabarberkompot

Oksekødsribben med rabarber

Smør rabarbermarmeladen over ribbenene halvvejs gennem tilberedningen. Når kødet er meget mørt, har marmeladen tid til at reducere til en tyk, sirupsagtig glasur.

Opskrift: Oksekødsribben med rabarber

Jordbær Rabarber Crisp

Ina forstærker den klassiske forårskombination af jordbær og rabarber med en smøragtig havregrynstopping og appelsinskal og -saft.

Opskrift: Jordbær Rabarber Crisp

Rabarbermarmeladebarer

Selvom rabarber og jordbær er en populær kombination, bruger Valerie ikke bærene til denne dessert. Hun siger: "Rabarber fortjener at være hovedingrediensen."

Opskrift: Rabarbermarmeladebarer

Rabarbergelé med flødeskum

Når forårsrabarber med sine tynde lyserøde stilke er rigeligt, er det tid til at lave denne delikatesse. (Jo lysere lyserød stilkene er, desto smukkere bliver desserten.)

Opskrift: Rabarbergelé med flødeskum

Rabarber Spritz Cocktail

Denne drink er utrolig smuk! For at opnå den elegante lyserøde farve simrer Valerie rabarber med sukker og citron, indtil det bliver til en sirup, som derefter kombineres med hyldeblomstlikør og kold Prosecco eller danskvand.

Opskrift: Rabarber Spritz Cocktail

Rabarbercrumble med hasselnøddetopping

Server denne havregrynshasselnøddecrumble varm med frisk flødeskum eller vaniljeis.

Opskrift: Rabarbercrumble med hasselnøddetopping

Ovnbagte donuts med appelsin-, rabarber- og blåbærglasur

Mollys donuts er så søde, at man næsten får dårlig samvittighed over at spise dem! Hver donut er dækket af farverig glasur og fine krymmel.

Opskrift: Ovnbagte donuts med appelsin-, rabarber- og blåbærglasur

Jordbær- og rabarbertærte med bunden i vejret

Søde jordbær og syrlige rabarber er altid en harmonisk duo. Server tærten med en klat flødeskum for at få den perfekte forårsdessert.

Opskrift: Jordbær- og rabarbertærte med bunden i vejret

Rom- og rabarbercocktail

Du elsker sikkert rabarber i tærter, men det kan også bruges i cocktails. Geoffrey koger det i en sød sirup og blander det derefter med granatæblejuice og to typer rom.

Opskrift: Rom- og rabarbercocktail

Rabarber-tærte med cremefraiche på hovedet

Rosa rabarberstilke er en almindelig ingrediens i forskellige tærter og andre søde kager. De gør desserter ikke kun lækre og saftige, men også meget elegante, når de arrangeres på en bestemt måde.

Opskrift: Rabarber-tærte med cremefraiche på hovedet

Crostata med hindbær og rabarber

Ainas crostata er en vidunderlig lækkerbisken til en stor gruppe. Den er meget nemmere at lave end en tærte, men lige så smuk og lækker.

Opskrift: Crostata med hindbær og rabarber

Kokosbudding med bagte rabarber

Molly blødgør rabarberens syrlige smag ved at riste den med sukker, vanilje og en knivspids salt. Server blandingen over sød kokosbudding.

Opskrift: Kokosbudding med bagte rabarber

Mandelfyldt tærte med rabarbermotiv

Hvis du skærer en rabarberstilk på en bestemt måde, vil den skabe et unikt og smukt mønster på en tærte med frangipanefyld.

Opskrift: Mandelfyldt tærte med rabarbermotiv

Jordbær- og rabarbertærte

Jeffreys dessert er som en kaffekage. Toppet med en kanel-sukker-streusel, bages den til den er gyldenbrun. Server med flødeskum eller is for en sofistikeret forårsgodbid.

Opskrift: Jordbær- og rabarbertærte

Jordbær-rabarber-småkage

Læg den kogte rabarber- og jordbærblanding mellem vaniljekagelagene og top med frisk flødeskum.

Opskrift: Jordbær-rabarber-småkage

Jordbær- og rabarbermargarita

Simpel sirup i denne forfriskende sæsonbestemte margarita hjælper med at skære igennem rabarberens syrlighed.

Opskrift: Jordbær- og rabarbermargarita

Jordbær- og rabarbernedbrud

Slumps er en dessert lavet af bagt eller stuvet frugt dækket af en let dejskorpe. De minder om cobblers, men i stedet for boller placeres dumplings ovenpå. Desserten ligner en tærte, men er enklere at lave.

Opskrift: Jordbær- og rabarbernedbrud

Jordbær- og rabarbercrumble

Denne rustikke crumble kombinerer jordbær, citronsaft og rabarber. For en elegant præsentation, top med flødeskum mascarpone.

Opskrift: Jordbær- og rabarbercrumble

Flødetærte med rabarberfyld

Rabarber (i bund og grund en grøntsag) er kendt for sin syrlige smag; kun stilkene er spiselige. Der findes mange rabarbersorter, hver med en forskellig stilkfarve, der spænder fra dybrød til lysegrøn. Selvom alle sorter er lige lækre, ser tærten smukkest ud med rødlige stilke. Vælg tyndere stilke; de ​​er mere møre og mindre fiberholdige.

Opskrift: Flødetærte med rabarberfyld

Rabarbermarmelade med is

Lad de syrlige rabarber simre med sukker, honning og kanel, indtil de er møre; hæld en kugle vaniljeis over dem med en ske.

Opskrift: Rabarbermarmelade med is

Lyserød limonade med jordbær, rabarber og basilikum

Dette er ikke en helt almindelig lyserød limonade – Jeffrey bruger kun naturlige farver og smagsstoffer. Rabarbersirup og jordbærpuré kombineres med frisk basilikum.

Opskrift: Lyserød limonade med jordbær, rabarber og basilikum

Frugtsalat med jordbær og rabarber

Denne friske frugtsalat er et besøg på landmandsmarkedet værd. Blandede bær, mynte og basilikum kombineres med en sød og syrlig rabarbersirup.

Opskrift: Frugtsalat med jordbær og rabarber

Citronkage med bær-rabarberglasur

Til en særlig lejlighed serveres en simpel cupcake toppet med sød glasur.

Opskrift: Citronkage med bær-rabarberglasur

Rabarber-tærte på hovedet

Hvad er hemmeligheden bag denne klassiske omvendte tærte? Inden bagning tilbereder Geoffrey en blanding af rabarber, sukker, honning, citron og krydderurter. Han gemmer halvdelen af ​​væsken til at bruge som sirup til at dække den færdige dessert.

Opskrift: Rabarber-tærte på hovedet

Glaseret skinke med drue- og rabarberkompot

Rabarber er fantastisk til mere end bare desserter. Lad det simre med druer, sennep og et par krydderier: denne sauce giver en lækker glasur til mør, salt skinke.

Opskrift: Glaseret skinke med drue- og rabarberkompot