Ovnbagte donuts med appelsin-, rabarber- og blåbærglasur

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 donuts

Disse donuts bages i ovnen og bliver lige så luftige, bløde og saftige indeni, som hvis de var friturestegte. For at lave dem skal du bruge en speciel donutform og en sprøjtepose til nemt at fylde hullerne med dej. Når donutsene er kølet helt af, kan du pynte dem. Forbered tre typer glasur: rabarber, blåbær og blodappelsin. Alle glasurer er lavet udelukkende med naturlige ingredienser, uden kunstige farvestoffer. Du kan drysse dem med dekorativt krymmel, hvis det ønskes.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Donuts

1 og 3/4 kop premium mel
1 kop granuleret sukker
3/4 tsk salt
1 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1 stort æg
0,5 kopper surmælk eller kefir
1/4 kop neutral vegetabilsk olie
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop vand
Dekorative krymmel
Appelsinglasur, opskrift nedenfor
Rabarberglasur, opskrift nedenfor
Blåbærglasur, opskrift nedenfor
Specialudstyr12-delt donutform og en sprøjtepose

Orange glasur

3 kopper flormelis
2 spiseskefulde honning
4-5 spiseskefulde friskpresset blodappelsinjuice (fra cirka to appelsiner)

Rabarberglasur

4 stilke rabarber, skåret i små tern
0,5 kop granuleret sukker
2 spiseskefulde flormelis

Blåbærglasur

1 kop frosne blåbær
2 spsk. granuleret sukker
2 spsk flormelis + mere efter behov

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, surmælk, kefir, Appelsinjuice, rabarber, blåbær, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C, spray en donutform med plads til 350 dl med bagespray, og sæt den til side.
Donuts:

I en stor skål piskes mel, sukker, salt, bagepulver og natron sammen. I en mellemstor skål blandes æg, kærnemælk, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og vand. Vend den våde blanding i den tørre blanding og ælt det til en dej. Fyld en sprøjtepose med dejen og sprøjt den i en donutform, så hver fordybning fyldes halvt op.

Bag indtil en tandstik stukket i en donut kommer ren ud, cirka 12 minutter. Lad den køle af i formen i 5 minutter. Tag derefter donutsene ud på en rist og lad dem køle helt af.
At dekorere donutsDyp dem halvt ned i glasuren, og lad det overskydende dryppe af. Drys med krymmel, og nyd.

Orange glasur

I en skål blandes flormelis, honning og 4 spiseskefulde saft. Tilsæt mere saft lidt efter lidt, indtil glasuren bliver hældbar (du behøver måske ikke al saften). Den skal være ret tyk, men stadig smørbar.
Rabarberglasur

Kom rabarber, sukker og 0,5 kopper vand i en lille gryde og varm det op på komfuret. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre, indtil sukkeret er opløst, og rabarberne er møre, ca. 10 minutter. Tag det af varmen og lad det køle lidt af. Hæld det i en blender og blend, indtil det er glat, og hæld det derefter i en skål. Tilsæt flormelis, og juster smagen og konsistensen af glasuren.
Blåbærglasur

Kom blåbær, sukker og 0,6 dl vand i en lille gryde og varm det op på komfuret ved middel varme. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre, indtil bærrene sprænges, og sukkeret er opløst, ca. 10 minutter. Tag det af varmen og lad det køle lidt af. Hæld det i en blender og blend, indtil det er glat. Hæld det i en lille skål, si om nødvendigt, og tilsæt derefter flormelis. Blend, og tilsæt mere flormelis efter behov for at justere smagen og konsistensen af glasuren.