Rabarber Spritz Cocktail

Stemmer: 1

18+ Overdreven alkoholforbrug er skadeligt for dit helbred!

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 cocktail

Denne mousserende cocktail med lavt alkoholindhold blander smagene af rabarber, jordbær, citrus og vanilje til en fantastisk buket. En af ingredienserne er rabarberkompot, som giver hele drinken en fantastisk smag, og den kan kun laves selv. Kompotten er lavet af rabarber, jordbær samt appelsin- og citronskal. Den giver en stor mængde, der kan opbevares i køleskabet i flere dage og bruges i cocktails eller andre desserter. Til denne drink blandes lidt kompot med Aperol, citronsaft, gin og en generøs mængde mousserende vin (såsom Prosecco). Serveres meget afkølet med en skive jordbær.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g rabarber, hakket
1 kop afskallede jordbær
Revet skal og saft af en halv appelsin
Revet skal af en halv citron
0,5 kopper sukker
3/4 tsk vaniljeekstrakt
40 ml. Aperol
15 ml gin
7 ml friskpresset citronsaft
60 ml Prosecco eller anden mousserende vin
En skive jordbær til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: clearing, mousserende vin, Aperol, gin, jordbær, rabarber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav kompotI en skål blandes rabarber, jordbær, appelsinskal og -saft, citronskal, sukker og vanilje. Lad det stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. Hæld det derefter i en gryde og lad det simre, indtil det er sirupsagtigt, ca. 20 minutter; lad det køle af. Blend med en stavblender, indtil det er glat. Kompotten kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage..
Bland Aperol, gin, citronsaft og 15 ml kompot i en shaker fyldt med is. Ryst indtil det er helt afkølet, cirka 1 minut.

Si blandingen over i et glas fyldt med isterninger. Top med Prosecco og pynt med en skive jordbær.

Forfatter af opskriften - Julie Rayner – er blevet tildelt prisen "Bedste Bar Mentor" for at introducere nye spiritus til loungebarmenuer, og hun optræder også i madlavningsprogrammer og spiller sig selv i film.

Kategorier:

opskrift / Blender / Sommerretter / Festlige retter / Cocktailparty / Alkoholholdige cocktails / Cocktails med gin / Cocktails med mousserende vin

Opskriftsamlinger