Jordbær- og rabarbercrumble
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Crumble er en dej, der minder om tærte, men er lettere og mere saftig. Det smukke ved crumble er, at den kan laves med enhver sæsonbestemt frugt eller bær, og man kan kombinere dem efter sin smag. En af de mest succesfulde kombinationer er jordbær og rabarber. Rabarberens syrlighed balancerer perfekt jordbærrenes sødme, hvilket resulterer i en himmelsk smag, for ikke at nævne den gyldne, småkagelignende topping, der jævnt omslutter frugtfyldet. Crumble serveres bedst varm med en kugle vaniljeis, flødeskum eller græsk yoghurt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/3 kop premium mel
- 1 tsk bagepulver
- 3 spsk. granuleret sukker
- 3 spsk. l. Demerara eller turbinado sukker
- Revet skal af 1 citron
- 145 g usaltet smør, smeltet
- 1,5 dl rabarber, skåret i 2 cm store stykker.
- 0,6 kg jordbær + flere efter behov, skrællede og skåret i 4 stykker
- Saft af 1 citron
- 0,5 kop granuleret sukker
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- En knivspids salt
- Vaniljeis, friskpisket fløde eller almindelig græsk yoghurt til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, rabarber, citronsaft, premium mel, Demerara sukker, stivelse, streusel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Topping:
Placer ovnristen i midten og forvarm den til 190 °C (375 °F). Bland mel, bagepulver, sukker og citronskal i en skål. Tilsæt det smeltede smør og bland, indtil blandingen danner små, grove klumper. Stil på køl i 10 minutter. - Fyldning:
Bland rabarber, jordbær, citronsaft, granuleret sukker, majsstivelse og salt i et firkantet ildfast fad på 23 cm eller et rundt tærtefad på 23 cm. Lad det hæve i 10 minutter. - Fordel toppingen jævnt over frugten. Placer fadet på en bageplade beklædt med folie. Bag indtil toppingen er gyldenbrun og frugten bobler, 40-50 minutter. Lad crumblen hvile i mindst 15 minutter.
- Serveres varm med vaniljeis, flødeskum eller græsk yoghurt.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
