Kylling med æbler stuvet i cidersauce
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 460, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 54 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 377 mg, sukker 7 G.
Kalorier 460, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 54 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 377 mg, sukker 7 G.
En simpel opskrift på en sund ret sprængfyldt med livlige smagsoplevelser. Kyllingebryster vendes i mel, steges på panden til de er gyldenbrune og bages derefter i ovnen, indtil de er færdige. En let tilbehørsret med løg og æbler i æblecidersauce tilberedes i den saft, der er tilbage i panden. Løg og æbler skæres i nogenlunde lige store stykker. De sauteres og blandes derefter i en pande med æblecidereddike og kyllingebouillon. Når saucen er reduceret let, jævnes den med koldt smør og serveres med den sprøde kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 1 kg)
- Mel til drysning
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort rødløg, skåret i store både
- 1 sødt madlavningsæble, skåret i store stykker
- 3 spiseskefulde æblecidereddike
- 1,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde koldt usaltet smør
- 1 håndfuld frisk persille, grofthakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, rødløg, æbler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt og sort peber, og vend den i mel, mens du ryster overskydende mel af. Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie til stegepanden. Læg kyllingen i stegepanden med den glatte side nedad, og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter på hver side. Læg den i et ildfast fad, og bag den, indtil den er gennemstegt, ca. 8 minutter. - I mellemtiden tilsættes rødløg og æble til stegepanden sammen med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, hvis panden er tør. Skru op for varmen og steg under omrøring, indtil løget visner let, og æblet bliver gyldenbrunt, ca. 2 minutter. Rør eddiken i med en træske, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden. Lad blandingen simre, indtil eddiken bliver sirupsagtig, ca. 1 minut.
- Tilsæt kyllingebouillonen og bring den i kog. Kog indtil væsken er reduceret til det halve. Tag den af varmen, krydr med salt og peber, og rør smørret i.
- Tag kyllingen ud af ovnen og tilsæt eventuel saft til panden sammen med saucen. Fordel kyllingen på tallerkener og top med æbler, løg og sauce. Drys med persille.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
