Zucchini- og æblekage

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 2 stk.

Aaron McCargo Jr.s zucchini- og æblemuffin, lavet med malede valnødder, giver to brød og er altid en perfekt godbid til tetid eller et stort måltid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Non-stick madlavningsspray
1 spsk. fintrevet zucchini (ca. 1 stk.)
1 kop revet skrællet grønt æble (ca. 1 stk.)
1 og 1/4 kop lys brunt sukker
1 kop vegetabilsk olie
3 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
3 spsk. plus 0,5 tsk. hvedemel
1/4 tsk groft salt
1,5 tsk bagepulver
1,5 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 tsk. friskkværnet muskatnød
1,5 kopper hakkede valnødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, æbler, brunt sukker, æg, vaniljeekstrakt, mel, kanel, muskatnød, valnødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray 2 brødforme (12 x 22 cm) med nonstick-bagespray. Beklæd formene med bagepapir, og spray papiret let.
I en stor skål blandes zucchini, æble, brun farin, vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt, og det blandes, indtil det er glat. Tilsæt 7,5 dl mel, salt, bagepulver, natron, kanel og muskatnød til skålen, og bland grundigt igen. Rør nødderne i den resterende 1/2 tsk mel, og sørg for, at de ikke synker ned i blandingen. Vend forsigtigt nødderne i dejen.

Fordel dejen i de 2 forme. Bag cupcakesene, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 50 minutter til 1 time. Tag cupcakesene ud af ovnen og lad dem køle af på en rist.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks / Aaron McCargo Jr.

Lignende opskrifter