Bagt svinekød med polenta og pestosauce
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 464, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 41 G., kulhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 628 mg, sukker - G.
Kalorier 464, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 41 G., kulhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 628 mg, sukker - G.
Bagt svinekød med polenta og pestosauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper friske persilleblade (ca. 1 bundt)
- 2 spsk. friske blade basilikaen (ca. 1 bundt)
- 2,5 kopper grofthakkede grønne løg (ca. 2 bundter)
- 4 fed hvidløg (lad 2 fed være hele, skær 2 fed i tynde skiver)
- 2 tsk Worcestershiresauce
- Fint revet skal af 1 citron
- Saft af 2 citroner
- 1/4 kop og 1,5 spiseskefulde olivenolie
- 700 g svinemørbrad
- Salt og friskkværnet peber
- 400 gram færdigt produkt polenta, skæres i skiver og varmes i mikrobølgeovnen
- 450 g ung spinat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: persille, basilikum, forårsløg, hvidløg, Worcestershiresauce, citronskal, citronsaft, svinekød, polenta, spinat, pestosauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer bagepladen i den nederste del af ovnen og varm den op til 230 °C.
- Tilbered pestosauce: I en foodprocessor eller blender pureres persille, basilikum, forårsløg, hvidløgsfed, worcestershiresauce, citronskal og saft af 1 citron. Tilsæt 0,6 dl olivenolie og blend igen. Den færdige pestosauce kan opbevares i køleskabet i flere dage.
- Gnid svinekødet ind i 0,6 dl pestosauce. Bland 0,5 dl pestosauce med 1 spiseskefuld varmt vand og den resterende citronsaft i en skål. Smag til med salt og peber.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, indtil det er gyldenbrunt på alle sider, ca. 4 minutter. Læg svinekødet over på en varm bageplade og steg det, indtil et stegetermometer, der stikkes i panden, viser 65 °C, ca. 15 minutter.
- Varm 1/2 spiseskefuld olivenolie op i den samme stegepande ved middel varme. Tilsæt skivet hvidløg og steg i 1 minut. Tilsæt spinat, 3 spiseskefulde pestoblanding og 1/4 kop vand. Steg under omrøring, indtil spinatbladene er visne, 3 minutter. Skær svinekødet i skiver og server med polenta, spinat og den resterende pesto.
Kategorier:
Lignende opskrifter
