Paleo Grønkålsburrito
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 320, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 22 G., kulhydrater 16 G., fiber 9 G., kolesterol 380 mg, natrium 700 mg, sukker 3 G.
Kalorier 320, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 22 G., kulhydrater 16 G., fiber 9 G., kolesterol 380 mg, natrium 700 mg, sukker 3 G.
Lav en burrito ligesom hulemænd gjorde i stenalderen, hvis de overhovedet lavede en. For ellers ville de gå glip af noget. En burrito pakket ind i grønkålsblade er utrolig saftig, lækker og sund. Og selvom du ikke følger palæo-diæten, vil du stadig elske denne snack for dens lethed og livlige udseende. Lav et fyld af spejlæg, sprød bacon og grøntsager, og i stedet for en hvedetortilla, pak den ind i grønkålsblade. Damp dem først for at gøre dem mere bøjelige. Server denne palæo-burrito til morgenmad eller tag den med på farten som en sund snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 store grønkålsblade (ca. 300 g), vasket og tørret
- 4 strimler urøget, sukkerfri bacon
- 4 æg, piskede
- 1 spsk friskpresset limesaft
- En halv avocado, skåret i 4 skiver
- En halv lille rød peberfrugt, skåret i strimler
- En halv serranopeber, finthakket
- En halv stor tomat, hakket
- En kvart lille rødløg, finthakket
- Korianderblade, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bladkål, grønkål, bacon, æg, limesaft, Avocado, sød peber, serranopeber, tomater, rødløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fold hvert kålblad på midten og skær stilkene over med en kniv ned til bladet.
- Fyld en stor gryde med 2,5 cm vand. Placer en dampkurv ovenpå og bring vandet i kog. Når vandet begynder at dampe og simre, skrues varmen ned til medium, kålen tilsættes, kålen lægges på og dampes, indtil bladene er møre og smidige, 3-4 minutter. Tag gryden af varmen og læg den på en bageplade med en tang for at køle helt af.
- Steg baconen i en mellemstor pande med slip-let-belægning ved middelhøj varme, indtil den er meget sprød, 4-5 minutter på hver side. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og hæld det meste af fedtet fra panden. Gem kun 1 spiseskefuld. Skru ned for varmen til middel. Tilsæt æggene, krydr med salt, og steg, mens du skraber bunden og siderne af panden med en gummispatel, indtil æggene er stivnede, ca. 5 minutter. Hæld baconen over i en lille skål.
- I en anden lille skål blandes limesaft, avocado, peberfrugt, tomat og rødløg. Krydr med salt.
- Saml burritoen: Læg fire store kålblade på en flad arbejdsflade, og læg dem let overlappende i et firbladsmønster, så der dannes et blad med en diameter på 30 cm. (Det er okay, hvis indpakningen ikke er rund.) Drys med salt. Placer halvdelen af æggene, halvdelen af avocadoblandingen og 2 strimler bacon på tværs af bladene, ca. 7,5 cm fra bunden, 7,5 cm fra hver side. Drys med koriander, og form fyldet til en tæt rulle. Fold siderne af bladene ind over enderne af fyldet, og rul derefter tæt sammen fra bunden til toppen som en burrito. Gentag med de resterende kålblade, æg, avocadoblanding og bacon. Skær i halve og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
