Matar paneer - ost med grønne ærter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Matar paneer - ost med grønne ærter - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g, skåret i 1 cm store tern. paneerost
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1 løg, skåret i halve
- 2 grofthakkede fed hvidløg
- Et stykke ingefær på 2,5 cm, grofthakket.
- 2 pakker (300 g) frosne grønne ærter
- Lidt salt
- 1 tsk gurkemeje
- 1 teskefuld af blandingen Garam masala
- 1 tsk tomatpuré
- 1 kop grøntsagsbouillon
- Ekstraudstyr: foodprocessor
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ost, ærter, tomatsauce, gurkemeje, garam masala, ingefærrod, løg, hvidløg, paneerost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stor stegepande og tilsæt osteterningerne i to omgange. Steg paneer-osten, indtil den er gyldenbrun. Læg de gyldne terninger over på et foldet køkkenrulle. (Du kan stege paneer-terningerne på en tør stegepande for at forhindre oliesprøjt. Steg derefter som angivet i opskriften.)
- Hæld alt olie undtagen 2 spiseskefulde i en gryde. Kom løg, hvidløg og ingefær i en foodprocessor og blend, indtil det er finthakket. Steg forsigtigt i ca. 5 minutter og krydr med salt. Tilsæt garam masala og gurkemeje og steg i yderligere 2 minutter, tilsæt derefter de stadig frosne grønne ærter.
- Opløs tomatpuré i grøntsagsbouillon og hæld blandingen over indholdet af gryden. Rør igen og skru ned for varmen. Dæk gryden med folie eller låg og kog i 15 minutter, og smag til om ærterne er møre.
Hvis du vil, kan du afslutte tilberedningen på dette tidspunkt ved at fjerne låget og derefter forsigtigt genopvarme panden med de stegte osteterninger, eller fortsætte tilberedningen. I dette tilfælde skal du fjerne folien og tilsætte paneer-terningerne for at varme dem igennem inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
