Saag paneer i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 422, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 27 G., kulhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1220 mg, sukker 8 G.
Kalorier 422, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 27 G., kulhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1220 mg, sukker 8 G.
Saag paneer er en lækker og sund indisk ret med krydret, cremet spinat og paneerost. I modsætning til de fleste andre oste smelter paneer næsten ikke, og dens tætte, cremede stykker komplementerer den krydrede spinat perfekt. Denne ret tilberedes på få minutter i en slowcooker. Server saag paneer med naanbrød eller basmatiris ved siden af.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g lille spinat
- 4 spiseskefulde usaltet smør (se note)
- 450 g paneer, skåret i tern på 2,5 cm.
- 1 spsk. hakket ingefærrod
- 6 fed hvidløg, hakket
- 1 stort løg, finthakket
- 1 serranopeber, knust (valgfrit)
- 1 tsk. garam masala
- 1 kop græsk yoghurt med sødmælk
- 1 tsk fintrevet citronskal + 1 spiseskefuld citronsaft
- Dampede basmatiris eller varmt naanbrød til servering
- SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, paneerost, ingefærrod, serranopeber, citronskal, garam masala, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer risten i en 6-liters multikog og tilsæt 2 kopper vand. Pak spinaten tæt ned i gryden. Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren. Indstil trykkogeren til højt tryk i 1 minut (se bemærkning).
- Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtigt at frigive trykket og vente på, at cyklussen er færdig. Pas på ikke at brænde dig på den resterende damp, åbn låget og fjern det. Hæld vandet fra spinaten i en si. Kom spinaten i en foodprocessor og purér den. Sæt til side og hold den varm.
- Tør skålen ren, og sæt den tilbage i slowcookeren. Sæt varmen på højeste niveau, tilsæt smørret, og steg under omrøring, indtil det er helt smeltet. Tilsæt paneer, og steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt på begge sider, 6-8 minutter. Læg det over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og sæt det til side.
- Tilsæt ingefær, hvidløg, løg, serranopeber, 2 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber til panden og steg, mens du skraber eventuelle brunede stykker op, indtil løget er blødt, 6 til 8 minutter. Tilsæt garam masala og steg, indtil krydderierne er duftende, 1 til 2 minutter. Tilsæt paneer og spinat sammen med eventuel saft, og steg, indtil osten er varmet igennem og let blødgjort, ca. 5 minutter.
- Sluk for varmen og rør yoghurt, citronskal og -saft i; smag til med salt og peber efter smag, hvis det er nødvendigt. Server spinaten med basmatiris eller varme fladbrød.
Note
Kultursmør laves ved hjælp af en starterkultur, som giver det en syrlig smag. Almindeligt smør kan erstattes. Multikogerens indstillinger og funktioner kan variere afhængigt af modellen. Følg altid producentens anvisninger.
Kategorier:
Lignende opskrifter
